طريقة عمل جباب العيش باللحم
تعلمي طريقة عمل جباب العيش باللحم بطريقة عمل سهلة الخطوات من الاكلات الإماراتية المميزة، إذا كنتي من محبي الاكلات الجديدة في المطبخ العربي انظري أيضا
مقادير جباب العيش باللحم
200 غ أرز
400 غ لحم مفروم
5 فص ثوم
2 ملعقة صغيرة بهار
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة هيل مطحون
رشة جوزة طيب
مقادير الحشو
0.25 كوب حمص
2 حبة بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت
0.5 كوب زبيب
0.5 كوب لوز مفروم
0.5 ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة صغيرة بهار
ملعقة صغيرة ملح
0.5 ملعقة صغيرة فلفل
طريقة عمل جباب العيش باللحم
- انقعي الأرز في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة ثم صفيه، اسلقيه في كمية من الماء تكفي لتغطيته، اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- ضعي الأرز مع اللحم و باقي المكونات في محضر الطعام، واطحنيه حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- خذي مقدار 2 ملعقة كبيرة من مزيج اللحم وشكليه على هيئة كرة ثم احشيها بالحشو بمقدار 1.5 ملعقة صغيرة وضعي الجباب في المبرد لمدة 60 دقيقة.
- حمي الزيت في قدر عميقة واقلي الجباب لمدة 6 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- طريقة عمل الحشو: اسلقي الحمص في ماء مملح 40 دقيقة حتى يصبح طريا، صفيه واقلي البصل في الزيت إلى أن يصبح ليناً، قلبي معه الحمص وبقية مكونات الحشو لمدة 10 دقائق.