طريقة عمل برياني سمك الفيليه

مقادير طريقة عمل برياني سمك الفيليه :

500 غ أرز بسمتي750 غ سمك فيليه1 بصلة مفرومة2 طماطم مفرومة½كوب كزبرة خضراء مفرومة½ كوب فلفل اخضر مقطع6 فصوص ثوم مفروم½ كوب زيت للقلي1 ملعقة بهارات1 ملعقة ملح1 ملعقة صغيرة كمون

طريقة عمل برياني سمك الفيليه :

1- احضري وعاء وتبّلي السمك بالبهارات، الملح والكمون واتركيه جانباً.
2- احضري طنجرة بها ماء وضعيها على النار ثم اضيفي الأرز والملح حتى يغلي ثم صفّي الأرز من الماء في مصفاة واتركيه جانباً.
3- ضعي الزيت في الطنجرة واضيفي اليه البصل، الثوم، الفلفل الأخضر والكزبرة وقلّبي الخليط جيداً.
4- اضيفي الأرز إلى الخليط حتى يتم نضجه.
5- احضري مقلاة وضعيها على النار وضعي الزيت بها حتى يقدح ثم قلّي السمك على درجة حرارة منخفضة على الوجهين.
6- احضري طبق التقديم ثم ضعي الأرز وفوقه السمك وزيّنيه بالكزبرة.