طريقة عمل سمك بالفرن مع الشعيرية
يتكوّن طبقنا من فيليه السّمك والشعيرية والعقدة الصفراء التي تضفي نكهة مميّزة، والروكا والفطر. الفوائد الصحّية لتناول السمك عديدة، فهو يحتوي على نسبة كبيرة من الحمض الدهني الأوميغا-3 بالإضافة إلى كونه مصدرًا للبروتين المنخفض الدهون، وتناول وجبتين من السمك أسبوعيًا يحدّ من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. وصفات طبخ شهية .
مقادير سمك بالفرن مع الشعيرية والفطر :
75غ بصل جوانح حبّة ثوم مفرومة ناعمًا 4 فيليه سمك لقز 70غ شعيرية 40غ روكا علبة فطر كبيس للزينة 2غ عقدة صفراء ليتر مرق السمك 2غ ملح 2غ بهار
طريقة عمل سمك بالفرن مع الشعيرية والفطر :
1- ملّحي وبهّري فيليه السمك مع العقدة الصفراء ثم لتّيها بالطحين.
2- اشوي الفيليه بالقليل من الزيت كي تشقرّ ثم أدخليها الفرن لمدة 12 دقيقة على حرارة 150 درجة.
3- اسلقي الشعيرية بماء السمك كي تنضج ثم صفّيها.
4- اقلي البصلة والثوم بالزيت كي تذبل ثم أضيفي الفطر وقلّبيها جيدًا.
5- ثم أضيفي الشعيرية المسلوقة مع رشّة طحين صغيرة.
6- أضيفي مرق السمك.
7- في طبق ضعي المزيج والسمكة المشوية ثم زيّني بالروكا والكبيس.
2- اشوي الفيليه بالقليل من الزيت كي تشقرّ ثم أدخليها الفرن لمدة 12 دقيقة على حرارة 150 درجة.
3- اسلقي الشعيرية بماء السمك كي تنضج ثم صفّيها.
4- اقلي البصلة والثوم بالزيت كي تذبل ثم أضيفي الفطر وقلّبيها جيدًا.
5- ثم أضيفي الشعيرية المسلوقة مع رشّة طحين صغيرة.
6- أضيفي مرق السمك.
7- في طبق ضعي المزيج والسمكة المشوية ثم زيّني بالروكا والكبيس.