طريقة عمل ملاح الروب

ملاح الروب

مقادير ملاح الروب

• ½ كوب زيت نباتي
• ½ كيلو بصل مقطع جوانح
• ¼ كيلو لحم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كيلو زبادي
• 1 ملعقة صغيرة ويكة

طريقة ملاح الروب

1. ضعي الزيت النباتي في قدر كبير ثم شغّلي النار وبمجرّد أن يسّخن الزيت أضيفي البصل واتركيه حتى يذّبل، ثم أضيفي اللحم المفروم واتركي هذا الخليط على النار لمدّة 5 دقائق.
2. أضيفي معجون الطماطم وغطّي القدر لمدّة 5 دقائق، ثم اسكبي الماء وغطّي القدر مرّة أخرى لمدّة 10 دقائق، وأضيفي بعد ذلك زبدة الفول السوداني وقلّبي جميع المكوّنات.
3. أضيفي الثوم المفروم، الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا، الملح، الزبادي.
4. قلّبي جميع المكوّنات على نار متوسّطة ثم احضري المضرب الكهربائي اليدوي وشغّليه حتى تحصلين على خليط ناعم.
5. أضيفي الويكة وقلّبي المكوّنات وغطّي القدر لمدة 5 دقائق، ثم اطفئي النار واسكبي ملاح الروب في طبق التقديم وتناوليه.