من مميزات الاكلات المفرومة مثل كفتة اللحم و كفتة الدجاج أنه لا يوجد حدود لوصفات الطبخ الخاصة بها، فموسوعة الطبخ مليئة بطبخات مختلفة من اكلات مصرية إلى اكلات هندية إلى اكلات صينية إلى لبنانية، نقدم لكي اليوم طريقة عمل الكفتة بصلصة الكرز.

مقادير الكفتة بصلصة الكرز

مقادير الصلصة

ملعقة كبيرة زيت زيتون

عود كراث مفرروم

كوب كرز مجفف

3 ملعقة كبيرة عسل

عصير 0.5 حبة ليمون

0.5 كوب ماء

0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم

ملح و فلفل

مقادير الكفتة

500 غ لحم مفروم

0.25 كوب ماء فوار

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

0.5 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

0.5 ملعقة صغيرة كمون

0.5 ملعقة صغيرة بهار

ملح و فلفل

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل الكفتة بصلصة الكرز

طريقة عمل الصلصة: ضعي زيت الزيتون في قدر متوسط على النار مع الكراث و قلبي حتى يلين.
أضيفي الكرز و العسل و الليمون و الماء و القرفة و دعيهم ليغلوا.
خففي النار و اتركيهم لمدة 5 دقيقة حتى يغلظ قوامها، أضيفي الملخ و الفلفل.
ارفعيها من على النار و أضيفي النعناع.
طريقة عمل الكفتة: حمي الفرن على 190 درجة مئوية.
ضعي اللحم مع الماء و الثوم و القرنفل و القرفة و الكمون و البها و الملح و الفلفل في وعاء متوسط، اخلطيهم بيدك جيدا، شكلي كرات صغيرة.
حكي زيت الزيتون في مقلاة على النار، الي الكرات لمدة 7 دقيقة حتى يتحول لونها إلى البني الغامق.
ضعيهم في صينية و ادخليهم الفرن لمدة 10 دقائق.
ضعيهم في الصلصة قبل التقديم مباشرة.