طريقة عمل صينية الكفتة بالخضروات

مقادير طريقة عمل صينية الكفتة بالخضروات :

3 حبة بطاطس 3 حبة كوسة 500 غ لحم مفروم ناعم 1 كوب بقدونس مفروم ناعم 3 ملاعق شبت مفروم ناعم 1 بصلة مفرومة ½ كوب بقسماط 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 3 ملاعق دقيق ½ ملعقة صغيرة فلفل ½ ملعقة صغيرة كمون للصلصة : 2 ملعقة كبيرة زيت 2 فص ثوم مفروم 1 بصل مفروم 4 حبات طماطم مفرومة 3 ملاعق معجون طماطم ذرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة ملح 2 كوب ماء زيت للقلي

طريقة عمل صينية الكفتة بالخضروات :

1- قشّري البطاطس والكوسة وقطّعيهم.
2- قلّي أصابع البطاطس في المقلاة وضعيها في طبق الفرن.
3- قلّي أصابع الكوسة وضعيها في طبق الفرن.
4- احضري طبق عميق وضعي اللحم، البقدونس، الشبت، البصل، البقسماط، البهارات، الفلفل الاسود، الملح، القرفة، الكمون
والكزبرة وقلّبيهم جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.
5- شكّلي الكفتة إلى أصابع ودحرجيها في الدقيق ثم قلّيها في الزيت حتى تتحمر.
6- اضيفي الكفتة المحمرة إلى البطاطس والكوسة في طبق الفرن.
7- لعمل الصلصة: في نفس المقلاة ضعي الثوم والبصل وقلّبيهم حتى يصفر لونهم.
8- اضيفي الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، الملح والفلفل الأسود واتركيهم حتى تغلي.
9- اسكبي الصلصة فوق الكفتة والخضروات وغلّفي طبق الفرن بالألومنيوم.
10- ادخليه الفرن لمدة 20 دقيقة ثم ازيلي الألومنيوم واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر الوجه ثم قدميها.