طريقة عمل بف باستري

مقادير بف باستري:

كوب ماءنصف ملعقة صغيرة ملح2 ملعقة كبيرة سكر6 ملعقة كبيرة زبدة (مفتتة)كوب طحين4 بيضةللتزين: صفار بيضة مع ملعقة صغيرة حليبكمية من السكر

طريقة عمل بف باستري:

1. حمي الفرن على 210 درجة مئوية، افرشي صينية بورق الخبز.
2. سخني الماء في قدر على النار مع السكر و الزبدة و الملح، قلبي حتى تذوب الزبدة.
3. ارفيعها من على النار و قلبي جيدا ثم أضيفي كمية الطحين، قلبي بسرعة حتى تبدأ العجينة في التكون.
4. دعيها تبرد لمدة دقيقتين، ثم أضيفي البيض، واحدة في المرة مع التقليب بعدها.
5. اصنعي كرات من العجين باستخدام ملعقتين صغيرتين، رصيها على صينية مفروشة بورق الخبز.
6. ادهني وجه الكرات بمزيج الحليب و صفار البيض، انثري عليها كمية كبيرة من السكر.
7. أدخليها الفرن لمدة 35 دقيقة.

ملحوظة بف باستري: يمكنك حشو المعجنات بعد خروجها من الفرن بأي نوع مفضل من الكريمة أو الكاسترد.