طريقة عمل الغموس اليوناني البسيط

مقادير طريقة عمل الغموس اليوناني البسيط :

½ حاوية (32 أوقية) زبادي عادي قليل الدسم1 برطمان (12 أوقية) فلفل أحمر رومي مشوي، مصفى ومفروم ¼ كوب جبن فيتا2 ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع1 ملعقة صغيرة توابل يونانية1 فص ثوم صغير، مضغوطرقائق بيتا

طريقة عمل الغموس اليوناني البسيط :

1.افرشي مصفاة شبكية سلكية بفلتر القهوة، ضعي المصفاة فوق الوعاء، ثم اسكبي الزبادي فيها. اتركيها ثابته لمدة 15 دقيقة، اسكبي الزبادي في وعاء متوسط، وتخلصي من السائل المصفى.
2.جففي الفلفل بالمناشف الورقية، ثم أضيفيه مع جبن الفيتا، الشبت الطازج المفروم، التوابل اليونانية والثوم إلى الزبادي واخلطيهم جيداً. غطّي الغموس واتركيه يبرد في البراد على الأقل لمدة ساعة واحدة.
3.احتفظي به في وعاء محكم الإغلاق في البراد لمدة تصل إلى 3 أيام. قدميه مع رقائق البيتا.