طريقة عمل السوفليه بالجبنة الريكفورد

3 ملاعق زبدة ½ كوب جبن بارميزان 3 ملاعق دقيق 1 كوب حليب 1 ملعقة ملح 1 ملعقة فلفل رشة جوزة الطيب 4 صفار بيض 3 بياض بيض 1 كوب جبن ريكفورد مقطعة

1- ادهني قوالب السوفليه بالزبدة.
2- احضري وعاء واخلطي الزبدة مع الدقيق وارفعيهم على النار حتى تذوب الزبدة.
3- أضيفي الحليب، الملح، الفلفل وجوزة الطيب وقلّبي جيداً.
4- اغلقي النار وأضيفي صفار البيض، جبن الريكفورد وجبن البارميزان وقلّبي الخليط ثم اسكبيه في قالب السوفليه.
5- اخفقي بياض البيض بالمضرب الكهربائي ثم أضيفيه على قالب السوفليه ثم ادخليه الفرن على درجة حرارة180 درجة حتى ينضج
ثم قدميه.