طريقة عمل بسكويت القشطة

مقادير طريقة عمل بسكويت القشطة : حلى عشاء سهل :

¼ كوب زبدة 1 كوب سكر 1 كوب قشطة بوك 1 بيض ¾ ملعقة صغيرة فانيليا 2 كوب دقيق ¼ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة بايكينج باودر سكر بودرة للتزيين قرفة ناعمة للتزيين

طريقة عمل بسكويت القشطة : حلى عشاء سهل :

1- سخّني الفرن على حرارة درجة 170 مئوية.
2- اخفقي الزبدة مع السكر جيداً في وعاء عميق باستخدام مضرب سلك يدوي (أو مضرب كهربائي) حتى تُصبح كالكريمة.
3- أضيفي القشطة والبيض والفانيليا للخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
4- اخلطي الدقيق، الملح والبايكينج باودر، وأضيفي تدريجياً لخليط الزبدة مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتجانس
المكونات (مع مراعاة عدم الخفق لفترة طويلة).
5- خذي القليل من الخليط بواسطة ملعقة صغيرة، ثم شكلي على هيئة بيضة مدببة الأطراف (quenelle) بيضاوية الشكل،
وذلك بتمرير ملعقة صغيرة أخرى، وكرري تمرير الملعقتين على الخليط بالتبادل، وضعيها في صاج مدهون.
6- كرري الخطوة السابقة مع مراعاة وضع الخليط (المُشكّل على هيئة بيضة) على مسافات متباعدة. اخبزيها في الفرن لمدة 15
دقيقة.
7- اتركي البسكويت ليبرد ثم رشيه بالسكر البودرة والقرفة الناعمة عند التقديم.