طريقة عمل طبخات كسكس بالدجاج سهلة بالصور
مزج المكوّنات في طبقنا اليوم يضفي عليه طابعًا مميزًا، فالكسكس أكلة شائعة في معظم المناطق، تطبخ وتضاف إليها اللحمة والخضار والدجاج. وطاجن الدجاج بالطحينة يحمل قيمة غذائية غنية، كما أن نقع الدجاج بالصلصات يطرّيه ويضفي عليه نكهة شهية. وصفات طبخ سهل و بسيط .
مقادير طريقة عمل طبخات كسكس بالدجاج
4 قطع دجاج صدور نقعة الدجاج ¼ كوب زيت نباتي ملعقتا طعام لبن ملعقتا طعام صلصة الصويا 1 ملعقة صغيرة بابريكا ملح وفلفل حسب الرغبة 1 ملعقة كبيرة خردل الديجون الطاجن ملعقتان كبيرتان زيت نباتي 3 حبّات وسط بصل جوانح ½ كوب طحينة 5 ملاعق كبيرة عصير الحامض 1 حبة قشر الليمون 1 كوب مياه ملح وبهار أبيض حسب الرغبة الكسكس 4 أكواب كسكس ناعم مغربي 3,5 أكواب مرقة دجاج ½ ملعقة صغيرة عصفر 1 ملعقة صغيرة كاري 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة هال 300 غرام زبدة 100 غرام صنوبر 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
طريقة عمل طريقة عمل طبخات كسكس بالدجاج :
1- ابدئي بنقع صدور الدجاج من خلال إضافة جميع مكوّنات النقعة.
2- اسكبي الدجاج في صينية ثم ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
3- في هذه الأثناء حضّري الطاجن من خلال البدء بتقلية جوانح البصل مع الزيت النباتي لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى يذبل.
4- اخلطي الطحينة مع عصير الحامض وقشر الليمون ومن ثم المياه والملح والفلفل واخلطيها جيدًا ليصبح مزيجًا متجانسًا.
5- أضيفي خليط الطحينة إلى البصل وحركي الخليط باستمرار، من الممكن إضافة المياه إذا لزم الأمر.
6- للبدء بالكسكس حمّصي الكسكس مع 100 غرام زبدة لمدة دقيقتين على نار هادئة مع التحريك المستمر.
7- أضيفي مرقة الدجاج مع البهارات على دفعات مع القيام بالتحريك المستمر.
8- عندما ينضج الكسكس أطفئي النار وأضيفي 200 غرام من الزبدة الباقية واخلطي المزيج جيدًا.
9- اسكبي الطبق ثمّ زيّنيه بالصنوبر والكزبرة المفرومة.
2- اسكبي الدجاج في صينية ثم ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
3- في هذه الأثناء حضّري الطاجن من خلال البدء بتقلية جوانح البصل مع الزيت النباتي لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى يذبل.
4- اخلطي الطحينة مع عصير الحامض وقشر الليمون ومن ثم المياه والملح والفلفل واخلطيها جيدًا ليصبح مزيجًا متجانسًا.
5- أضيفي خليط الطحينة إلى البصل وحركي الخليط باستمرار، من الممكن إضافة المياه إذا لزم الأمر.
6- للبدء بالكسكس حمّصي الكسكس مع 100 غرام زبدة لمدة دقيقتين على نار هادئة مع التحريك المستمر.
7- أضيفي مرقة الدجاج مع البهارات على دفعات مع القيام بالتحريك المستمر.
8- عندما ينضج الكسكس أطفئي النار وأضيفي 200 غرام من الزبدة الباقية واخلطي المزيج جيدًا.
9- اسكبي الطبق ثمّ زيّنيه بالصنوبر والكزبرة المفرومة.