طريقة عمل الايدام الهندي

ايدام هندي

إيدام هندي واحد من أشهر الوجبات الهندية على الإطلاق، والتي انتقلت من الهند إلى الشرق الأوسط، وأصبحت شعبية للغاية، وهي تتكون بصورة أساسية من الدجاج أو اللحم مع الخضروات والبهارات الشرقية الحريفة، ويمكن صنع الإيدام الهندي كذلك بإضافة الحليب سواء العادي أو الزبادي أو حليب جوز الهند. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ ثلاث وصفات لطريقة عمل ايدام هندي، حيث يمكنك الاستمتاع بهذا الطعم الشهي للغاية في منزلك بدون الحاجة للذهاب إلى مطاعم.

مقادير ايدام هندي

• ½ كيلو لحم غنم مقطع مكعبات
• 3 بطاطس مقطعة مكعبات
• 1 كوب زيت زيتون
• 4 جزر مقطع مكعبات
• 1 بصل مقطعة شرائح
• 3 طماطم مقشرة و مقطعة مكعبات
• 3 باذنجان مقطع مكعبات
• 1 كوب مرق دجاج
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل

طريقة ايدام هندي

1. فى وعاء على النار اسلقي اللحم حتى تمام النضج.
2. فى زيت غزير حار قلى البطاطس والباذنجان ثم قومى بتصفيتهم.
3. فى صينية بايركس رصى البصل والطماطم.
4. ضعى الملح والفلفل ومرق الدجاج والبهارات.
5. ضيفى اللحم المسلوق والجزر ومكعبات البطاطس و الباذنجان.
6. سخنى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
7. ادخلى الصينية الفرن لمدة 10 – ربع ساعة.
8. اخرجى الصينية من الفرن و قدميها ساخنة.
9. يمكنك التزيين ببقدونس مفروم حسب الرغبة.

ايدام هندي بالزبادي

مقادير ايدام هندي بالزبادي

• 1 صدر دجاج
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ½ كوب زبادي
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل ايدام هندي بالزبادي

1. في وعاء على النار سخني الزيت ثم ضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.
2. ضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى تنضج.
3. ضيفي اللبن الزبادي ثم باقي المكونات.
4. قلبي حتى تختلط المكونات جيدًا.
5. يقدم الإيدام ساخنًا.

ايدام هندي بحليب جوز الهند

مقادير ايدام هندي بحليب جوز الهند

• 4 صدر دجاج
• 1 كوب حليب جوز هند
• 1 بصل مفروم ناعم
• 1 طماطم مفرومة ناعم
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• كزبرة خضراء للتزيين

طريقة عمل ايدام هندي بحليب جوز الهند

1. ضعي مكعبات الدجاج في وعاء.
2. ضيفي الملح والفلفل الأسود والخل.
3. غلفي الوعاء بورق نايلون لاصق.
4. اتركيه حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
5. في وعاء على النار سخني زيت الزيتون ثم ضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
6. ضيفي باقي المكونات ثم قطع الدجاج.