طريقة عمل كيكة الأناناس المكرمل وجوز الهند المقلوبة

مقادير كيكة الأناناس المكرمل وجوز الهند المقلوبة :

350 غ اناناس240 غ زبدة طرية200 غ سكر3 بيضة1 ملعقة كبيرة عصير ليمون½ ملعقة صغيرة فانيليا200 غ طحين ذاتي الرفع40 غ جوز هند مبشور2 ملعقة كبيرة سكر

طريقة عمل كيكة الأناناس المكرمل وجوز الهند المقلوبة :

حمّي الفرن على 170 درجة مئوية.
ادهني صينية مقاس 20 سم بالزبدة.
قطّعي الأناناس إلى شرائح أو جوانح رفيعة.
ضعي 40 غ من الزبدة مع 3 ملعقة كبيرة سكر في مقلاة كبيرة على نار عالية.
اضيفي الأناناس واتركي الأناناس لمدة 3 دقائق على كل جهة حتى يتكرمل.
ضعي الأناناس في قاع الصينية.
اخفقي باقي الزبدة مع السكر حتى يصبح قوامهم كريمي.
اضيفي البيض مع الاستمرار في الخفق.
اضيفي عصير الليمون والفانيليا.
اضيفي الطحين وجوز الهند وقلّبي جيداً حتى يمتزج.
اسكبي العجين فوق الأناناس وادخلي الصينية الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق ثم اقلبي الكيكة واتركيها لتبرد تماماً.