طريقة عمل محشي كرنب
بواسطةفوري
محشي كرنب
المطبخ المصري معروف بالعديد من الأكلات التي يشتهر بها و يطلبها بالاسم كل العرب والأجانب عند زيارتهم لمصر، من تلك الأكلات : ورق العنب اللذيذ، الملوخية، الكشري، محشي كرنب، لكوارع و اكلات اخرى كثيرة. اليكى اليوم طريقة عمل محشى الكرنب الشهي والذي يمكن أن يقدم مع كبسة لحم و مشاوي وسلطة الشمندر.
مقادير محشي كرنب
- 5 طماطم
- 1 بصل
- 1 ¼ كوب رز مصري
- 1 كرنب صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- 3 كوب مرقة للتسوية
طريقة محشي كرنب
- فى وعاء اغلي بعض الماء وضيفى له كمون ثم اسلقي فيه الكرنب.
- بعد سلق الكرنب اغسليه برفق بماء بارد.
- فى وعاء جانبى اخلطي عصير الطماطم مع البصل بعد تقطيعه صغير جدًا.
- ضيفى الملح وباقي البهارات للخليط وقلبيهم جيدًا.
- قطعي البقدونس صغير جدا وضيفيه للخليط السابق.
- ضيفي الأرز وقومى بالتقليب للتجانس ثم احشي به ورق الكرنب بعد تقطيعه للحجم المناسب.
- رصي أصابع الكرنب المحشى فى وعاء وقومي بتغطيته بالشوربة ورفعه على النار لمدة 45 دقيقة و حتى تمام النضج.
محشي كرنب باللحمة المفرومة
مقادير محشي كرنب باللحمة المفرومة
- 1 كرنب
- ½ كيلو لحم مفروم
- 1 كوب أرز مغسول
- 4 فص ثوم مقشر
- 2 ملعقة كبيرة كمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 كوب صلصة طماطم
- 3 ليمون
- 3 كوب شوربة للتسوية
طريقة عمل محشي كرنب باللحمة المفرومة
- قطعي الكرنب، ثم اسلقيه ورتبيه.
- ضعي كل مكونات الخلطة معًا وقلبيها.
- احشي أوراق الكرنب بالخلطة.
- سوي المحشي بالشوربة.
محشي كرنب بالبرغل
مقادير محشي كرنب بالبرغل
- 1 رأس كرنب مسلوق
- 2 كوب برغل
- 1 بصل
- 5 ملعقة كبيرة شبت
- 5 ملعقة كبيرة بقدونس
- 5 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
- 5 ملعقة كبيرة نعناع طازج
- 1 ملعقة كبيرة بهارات
- 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
- 2 طماطم مفرومة
- 3 ثوم مفروم
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل محشي كرنب بالبرغل
- رتبي أوراق الكرنب المستطيلة.
- في وعاء ضعي كل مكونات الحشوة معًا.
- احشي أوراق الكرنب.
- يمكنك تسوية المحشي بالماء أو الحساء أو المرقة كما ترغبين.