طريقة عمل كفتة لحم مع صلصة الكوسا

مقادير كفتة لحم مع صلصة الكوسا:

500 غ لحم مفرومملعقة كبيرة بقدونس مفرومملعقة كبيرة كزبرة مفرومةحبة بصل صغيرة مفرومةملعقة صغيرة قرفة مطحونةملعقة صغيرة كزبرة مطحونةملعقة صغيرة كزبرة مطحونةملح و فلفل حسب الرغبةمقادير صلصة الكوسا:3 حبة كوسا6 فص ثوم مهروسثلث كوب زيت زيتون350 غ بندورة مفرومةفليفلة حريفة مفرومة2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومةملعقة صغيرة خل بلسميملح و فلفل حسب الرغبة

طريقة عمل كفتة لحم مع صلصة الكوسا:

امزجي اللحم مع الكزبرة و البقدونس و البصل و الكمون و القرفة و الملح و الفلفل. اعجنيها جيدا حتى يتم امتزاجهم.
شكلي المزيج على هيئة أصابع الكفتة، ادخليها المبرد حتى تتماسك.
لعمل الصلصة: قطعي الكوسا إلى مكعبات صغيرة، اقليها في الزيت مع الثوم حتى يصبح لونهم بني.
أضيفي الفليفلة الحريفة و البقدونس و الكزبرة و البندورة المفرومة و الخل البلسمي.
اتركي الصلصة على النار لمدة 10 دقائق بدون أن تغطيها.
حمي المشواة و اشوي الكفتة عليها لمدة 10 دقائق على كل الجهات حتى تنضج.
ضعي الصلصة في طلق التقديم و فوقها أصابع الكفتة.