طريقة عمل الخبيص بالفستق

مقادير الخبيص بالفستق:

2 كيلو طحين2 لتر ماء3 كوب و نصف سكر2 ملعقة كبيرة سمن2 ملعقة صغيرة هيل مطحونرشة زعفرانربع كوب زيتكمية من الفستق المفروم

طريقة عمل الخبيص بالفستق:

حمصي الطحين في قدر على نار متوسطة، قلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا واحترسي حتى لا تحرقيه.
ارفعيه من على النار و اتركيه جانبا.
ضعي السكر على النار و قلبيه حتى يذوب، أضيفي الماء و السمن و الهيل و الزعفران.
قلبي ثم غطي القدر و اتركيه حتى يغلي الماء و يذوب السكر.
أضيفي الطحين و قلبي جيدا، ثم أضيفي الزيت و الفستق و استمري في التقليب.
غي القدر بورق قصدير و أدخليه الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يقدم.