طريقة عمل أجنحة دجاج بروستد

مقادير أجنحة دجاج بروستد:

900 غ أجنحة دجاجملعقة كبيرة حليب سائلبيضةكوب دقيق¼ كوب ماء2 ملعقة كبيرة كزبرة بودرةملح حسب الحاجةللتتبيل:6 كوب ماء4 ملعقة كبيرة ملح خشن2 ملعقة كبيرة سكرمقادير الصلصة:¼ كوب زيت زيتون2 فص ثوم مهروس¼ كوب كزبرة خضراءرشة ملحللقلي:كوب و نصف زيت نباتي

طريقة عمل أجنحة دجاج بروستد:

1. فى وعاء عميق ضعى مقادير التتبيل ثم ضعى فيها الاجنحة.
2. ادخلى الوعاء الثلاجة لمدة ساعتين.
3. بعد الساعتين صفى الاجنحة من الماء.
4. فى وعاء عميق اخفقى البيض مع الحليب و رشة ملح.
5. ضعى الدجاج فى خليط البيض.
6. احضرى كيس بلاستيك و ضعى فيه الدقيق مع رشة ملح و الكزبرة البودرة.
7. ارفعى الدجاج من خليط البيض و ضعيه فى الكيس البلاستيك.
8. اغلقى الكيس و قومى بالرج بحيث يغطى الدقيق الدجاج.
9. فى وعاء على النار ضعى زيت غزير و سخنيه حتى يصبح حامي.
10. قلي الدجاج بالزيت حتى يتحول للون الذهبي.
11. بعد اخراج الدجاج من الزيت و تصفيتها قدميها ساخنه مع صلصلة التتبيلة
لعمل صلصلة التتبيلة.
12. فى صحن عميق اخلطى الكزبرة الخضراء مع زيت الزيتون و رشة ملح و الثوم.