طبخات دجاج من أشهر طبخات اكلات هندية، نقدم لكي اليوم طريقة عمل اكلات هندية بالدجاج و البندورة والبهارات. تؤكل بجانب باستا أو أرز أو معجنات بالإضافة إلى سلطات خضراء مثل سلطة الجرجير بالرمان.

مقادير اكلات هندية بالدجاج

حبّة بصل كبير، مفرومة

4 فص ثوم مهروس

شريحة زنجبيل طازجة

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة كركم

ملح و فلفل

0.5 ملعقة صغيرة هيل مطحون

عود قرفة صحيح

0.25 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

2 ورق غار

0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

6 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد

400 غ بندورة مفرومة

طريقة تحضير اكلات هندية بالدجاج

اطحني البصل مع الصوم و الزنجبيل في محضر الطعام طحن ناعما، حمّي زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي مزيج البصل و قلبي لمدة 10 دقائق.
أضيفي الكمون و الكركم و الملح و الفلفل و الهيل و القرفة و القرنفل و ورق الغار و جوزة الطيب، قلبي لمدة 2 دقيقة.
أضيفي قطع الدجاج و قلبي حتى تتغطى تماما بمزيج البصل.
دعيها تُطهى لمدة 4 دقائق، ثم أضيفي البندورة و قلبي. خففي النار و غطيها و دعيها تُطهى لمدة ساعة أو حتى ينفصل الزيت عن السوائل.