طريقة عمل قطايف بالفرن

​

القطايف

مقادير قطايف بالفرن

• 3 كوب دقيق
• ¼3 كوب ماء
• 1ملعقة كبيرة بايكينج باودر
• رشة ملح

طريقة قطايف بالفرن

1. اخلطي جميع المكونات للحصول علي قوام سائل سميك، اتركيها لترتاح 5 دقائق.
2. في مقلاة غير لاصقة، ضعي فنجان قهوة من الخليط واسكبي فيها وشكّليه على شكل دائرة، تترك حتى تتماسك، ارفعيها على فوطة قماش وكرري الطريقة لباقي الكمية.

قطايف بالسميد

مقادير قطايف بالسميد

• 1 كوب سميد
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب ماء دافئ
• 1 كوب مكسرات للحشو
• 2 كوب زيت للقلي
• 1 كوب قطر للتحلية

طريقة عمل قطايف بالسميد

1. في وعاء العجان ضعي كل مكونات عجينة القطايف ما عدا الماء.
2. ضيفي الماء بالتدريج مع تشغيل العجان حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. في مقلاة مضادة للالتصاق على النار ضعي مقدار ربع كوب من العجينة شبه السائلة حتى تتماسك.
4. كرري ذلك مع باقي عجينة القطايف.
5. احشي القطايف بالمكسرات.
6. اقلي القطايف في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
7. أخرجي القطايف من الزيت وصفيها ثم ضعيها في القطر.

قطايف بالقشطة مقلية

مقادير قطايف بالقشطة مقلية

• 25 قطعة قطايف نيئة
• 1 كوب قشطة
• 1 كوب قطر للتحلية
• 2 كوب زيت للقلي

طريقة عمل قطايف بالقشطة مقلية

1. ضعي قطعة القطايف على يدك مفرودة والجزء الأغمق بالأسفل اتجاه راحة اليد.
2. خذي ملعقة من القشطة وضعيها على أحد جانبي قطعة القطايف.
3. اغلقي القطايف بالجزء الخالي من القشطة.
4. كرري الأمر مع باقي قطع القطايف.
5. اقلي القطايف في الزيت.
6. ضعي القطايف بالقطر ثم قدميها.

قطايف التوست

مقادير قطايف التوست

• 10 قطع توست
• ½ كوب جبن كريمي
• 2 كوب زيت للقلي
• ½ كوب قطر للتحلية

طريقة عمل قطايف التوست

1. ازيلي اطراف التوست الخارجية وقطعيه بشكل دائري.
2. ضعي قطعة التوست الطازج على لوح رخامي وبالنشابة قومي بجعل التوست منبسطًا أكثر.
3. احشي التوست بالجبن الكريمي.
4. اغلقي التوست عند الأطراف بالضغط عليها.
5. اقلي التوست في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
6. ضعي قطايف التوست في القطر.