طريقة عمل توست البيض المقلي بالأفوكادو

مقادير طريقة عمل توست البيض المقلي بالأفوكادو على طريقة ولاية كاليفورنيا :

2 حبة أفوكادو متوسطة مزال منها النواة ومقطعة مكعباتعصير ½ حبة ليمون حامضملح وفلفل حسب المذاق4 شرائح توست1 حبة طماطم متوسطة مقطعة شرائح رقيقة1 فلفل حلو مقطع شرائح رقيقة1-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي4 بيض كبير2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

طريقة عمل توست البيض المقلي بالأفوكادو على طريقة ولاية كاليفورنيا :

1.ضعي مكعبات الأفوكادو في وعاء متوسط، اهرسي المكعبات جيداً مع عصير الليمون، الملح والفلفل حسب الرغبة. قسمي الأفوكادو المهروس على شرائح التوست. وزعي فوقه شرائح الطماطم والفلفل. اتركي التوست يرتاح للحظة.
2.لعمل البيض المقلي: سخني الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة – عالية.
3.اكسري بيضتين في المقلاة ثم رشيهم بالملح والفلفل. اتركي البيض يطهى دون تقليبه أو فصل البياض عن الصفار. أزيلي البيض برفق من المقلاة باستخدام سباتولا وانقليها إلى صحن. كرري الخطوة مع البيضتين المتبقيتين.
4.وزعي البيض المقلي برفق فوق كل شريحة توست. رشي البقدونس المفروم على الوجه وقدميه فورا!