طريقة عمل الراتاتوي السريع

مقادير الراتاتوي السريع :

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون2 حبة فلفل أحمر، شرائح رفيعة2 فص ثوم مفروم1 حبة باذنجان2 حبة كوسة1 ملعقة كبيرة خل أحمر3 حبة بندورة، قطع صغيرة½ ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة فلفل

طريقة عمل الراتاتوي السريع :

حمّي الزيت في قدر على نار عالية.
اضيفي الفلفل والثوم وقلّبي لمدة دقيقتين.
قطّعي الباذنجان إلى قطع صغيرة، قطعي الكوسة إلى شرائح.
اضيفي الباذنجان والكوسة وقلّبي لمدة دقيقتين.
اضيفي الخل والبندورة، قلّبي لمدة دقيقة.
اضيفي ¼ كوب من الماء البارد.
تبّلي المزيج بالملح والفلفل، غطّي القدر واتركيه ليغلي لمدة 4 دقائق.
قدميه ساخناً.