طريقة عمل دجاج بصلصة الفطر و الخل البلسمي

مقادير دجاج بصلصة الفطر و الخل البلسمي

400 غ باستا شرائط، مسلوقة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4 شرائح صدور دجاج سميكة منزوعة العظو و الجلد ملح و فلفل و مسحوق الثوم 2 ملعقة كبيرة زبدة 225 شرائح فطر طازج 3 فص ثوم، مهروس 0.25 ملعقة صغيرة زعتر جاف 2 ملعقة كبيرة طحين 1.5 كوب مرق دجاج ملعقة كبيرة خل بلسمي 3 ملعقة كبيرة حليب بقدونس طازج و مفروم للتزيين

طريقة عمل دجاج بصلصة الفطر و الخل البلسمي

1- حمّي الزيت في مقلاة على نار عالية. تبّلي الدجاج بالملح و الفلفل و مسحوق الثوم.
2- أضيفي الدجاج إلى المقلاة، اطهيه لمدة 5 دقائق على كل جهة. انتشليه من المقلاة و اتكريه جانبًا.
3- خففي درجة الحرارة و اجعلي النار متوسطة، أضيفي الزبدة و البصل و الفطر، قلّبي حتى يصبح لون البصل شفافًا.
4- أضيفي الثوم و حرّكي لمدة 2 دقيقة. ثم أضيفي ملح و فلفل و الزعتر الجاف.
5- الطحين على المكونات في المقلاة و قلّبي جيدًا لمدة دقيقة ثم أضيفي المرق تدريجيًا يليها الخل البلسمي.
6- قلّبي المزيج جيدًا ثم أضيفي الحليب. دعي المزيج على النار حتى يغلظ قوام الصلصة. خففي الحرارة لتكون النار هادئة و دعيها لمدة 3 دقائق.
7- ضعي كمية من الباستا في طبق و عليها قطعة من الدجاج و صبي عليها كمية من الصلصة و تًزيّن بالبقدونس.