طريقة عمل ريزوتو دجاج

مقادير طريقة عمل ريزوتو دجاج طبق بنكهة تايلاندية : طبخات بالدجاج

1 ملعقة طعام من زيت السمسم ½1 كوب من البصل الأخضر المفروم ملعقتا طعام ثوم مفروم ½ كوب غير مطبوخ من الشعير ½ كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ½ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود علبة من مرق الدجاج خالية من الدهون، وقليلة بالصوديوم 2 حبة فلفل هالبينو مفروم ¼ كوب عصير الليمون الطازج 1 ملعقة طعام من السكر البنّي 1 ملعقة طعام من الماء ½1 ملعقة من الخل 1 ملعقة صغيرة منخفضة الصوديوم من صلصة الصويا ½ ملعقة صغيرة من معجون الكاري الأحمر 1 ملعقة طعام من الليمون الطازج المقشر 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور والمقشر 3 صدور دجاج المطبوخ 1 كوب من شرائح الفلفل الأحمر 1 كوب من البازلاء 1 كوب من حليب جوز الهند 4 ملاعق من الفول السوداني المفروم

طريقة عمل ريزوتو دجاج طبق بنكهة تايلاندية : طبخات بالدجاج سهلة

1- سخّني ½1 ملعقة من الزيت في قدر متوسّطة الحجم على حرارة متوسطة.
2- اضيفي نصف كوب من البصل وملعقة من الثوم؛ وقلّيهم لمدة دقيقة.
3- اخلطي مع الشعير، ربع كوب الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، نصف كوب المرق، والهالبينو حتى يغلي المزيج. اطهي
لمدة 3 دقائق أو حتى يتم امتصاص السائل تقريباً، مع التحريك باستمرار.
4- اضيفي المرق الباقي، نصف كوب في كل مرة، مع التحريك باستمرار حتى يتم امتصاص كل جزء قبل إضافة الجزء
التالي (حوالي 15 دقيقة).
5- اجمعي العصير والمكوّنات الخمسة التالية وضعيها جانباً.
6- سخّني ½1 ملعقة من الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة على حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة.
7- اضيفي كوب بصل، ملعقة طعام من الثوم، الليمون، والزنجبيل؛ قلّي لمدة دقيقة.
8- اضيفي الدجاج، الفلفل والبازلاء؛ قلّي لدقيقتين، حرّكي الخليط مع الشعير ومع خليط العصير والحليب؛ حتى الغليان.
9- اخفضي درجة الحرارة؛ ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى تتماسك الصلصة.
10- رشّي ملعقة صغيرة من المكسرات على كل طبق تقديم.