طريقة عمل رول الديك الرومي المحشي

صدر ديك رومي كبير منزوع الجلد

10 عود فاصوليا خضراء (بدون تقطيع)

5 حبات مشروم مقطع شرائح

1 جزرة مقطعة شرائح طولية

1 بصلة مفرومة فرم ناعم

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة

1 ملعقة كبيرة زعتر ناشف

2 ملعقة مستردة

1- تبلي صدر الديك بالمستردة، البصل، الملح، الفلفل، الزعتر والكزبرة لمدة ساعة أو أكثر.

2- افرديه ودقي عليه قليلاً ثم ضعي المشروم، الجزر والفاصوليا ولفيه على شكل أسطوانة بورق الفويل.

3- في قدر النار ضعي ماء وعند الغليان ضعي ملعقة صغيرة من البهارات ثم ضعي صدر الديك الرومي مدة نصف ساعة تقريباً.

4- اتركيه ليبرد تماماً ثم انزعي ورق الفويل.

5- قطعيه إلى حلقات متساوية وضعيه في صينية الفرن ورشي على الوجه الجبنة وأدخليه فرن على الشواية لمدة 10 دقائق.

6- ضعيه في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.