طريقة عمل تاج ريش ضاني بالخضروات المشكلة

مقادير طريقة عمل تاج ريش ضاني بالخضروات المشكلة :

500 غ ريش قطعة واحدة3 بصلات مقطعة حلقات2 ملعقة ثوم مفروم1 ملعقة زعتر1 ملعقة ملح1 ملعقة فلفل3 ملاعق عصير ليمون5 ملاعق زيت كبيرة1 ملعقة بشر ليمون1 بطاطس2 حبة كوسة مقطعة حلقات3 طماطم شرائح2 كوب مرق

طريقة عمل تاج ريش ضاني بالخضروات المشكلة :

1- اخلطي الثوم مع الملح، الفلفل، بشر الليمون، عصير الليمون، الزعتر وزيت الزيتون.
2- ضعي حلقات البصل في التتبيلة السابقة.
3- احضري صينية وضعي حلقات البصل المتبلية ثم ضعي البطاطس، الطماطم والكوسة على جوانب الصينية.
4- لفّي الريش على بعضها بحيث تأخذ شكل التاج وثبتي شكلها بعيدان خشبية.
5- ضعيها في منتصف الصينية بعد تتبيلها بالتتبيلة السابقة.
6- واحشيها بالخضروات في وسطها للحفاظ على شكلها.
7- اسكبي المرق في الصينية وغطيها بورق الالومنيوم وادخليها الفرن لمدة ساعة حتى تنضج.
8- احضري طبق التقديم وضعي الخضروات ثم تاج الريش بعد إزالة العيدان الخشبية منه وقدميه.