طريقة عمل كرات الكباب بالكرز

مقادير طبخة سريعة: طريقة عمل كرات الكباب بالكرز :

2 كوب كرز حامض منزوع البذور ½1 كيلوغرام لحم بقر مفروم ¼ ملعقة صغيرة برش جوزة الطيب ¼ ملعقة صغيرة كبش قرنفل 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة 1 بصل مفروم 6 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 عصير ليمون حامض ملح بهار خبز عربي (اختياري)

طبخة سريعة: طريقة عمل كرات الكباب بالكرز :

1- ضعي الكرز في وعاء واسكبي فوقه الماء حتى يغمره وليس أكثر، ودعيه ينتقع لمدة 30 دقيقة.
2- في هذه الأثناء امزجي اللحم ، جوزة الطيب، كبش القرنفل، القرفة، الملح والبهار، واعجني المزيج حتى يصبح أشبه بالعجينة. ثم
قسمي العجينة إلى كرات بحجم حبة الجوز.
3- اقلي الكرات في 5 ملاعق كبيرة من الزيت إلى أن يبدأ لونها بالتغيّر من الخارج، ثم ارفعيها عن النار، صفيها وضعيها جانباً.
4- اقلي البصل في مقدار ملعقة كبيرة من الزيت إلى أن يذبل، وأضيفي الكرز مع الماء الذي انتقع فيه ثم عصير الليمون الحامض.
5- اطهي المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم اسكبي فوقه كرات اللحم المقلية واتركيه على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو إلى
أن تمتص الكرات معظم كمية عصير الكرز.
6- قدمي الطبق فاتراً مع الأرز أو الخبز العربي.