محشي البصل

تعلّمي معنا اليوم طريقة عمل محشي البصل باللحم من الوصفات الخليجية الشهيرة، واستمتعي بخطوات سهلة وبسيطة على مذاقه الرائع جداً، يمكنك تحضيره في العزائم لتبهري ضيوفك وقد يبدو لكِ نوع محشي صعب للغاية ودقيق ولكن تستطيعين القيام به في المنزل بسهولة.وفي هذا المقال أحضرنا لكِ ثلاث وصفات مختلفة لطريقة عمل محشي البصل الأولى الوصفة الأصلية ثم وصفة محشي البصل بدبس الرمان ثم طريقة عمل محشي البصل بالفريك.

مقادير محشي البصل

1 كيلو بصل
½ كيلو لحم مفروم
½ كوب أرز
2 ملعقة كبيرة سمن
1 بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 مكعب مرق دجاج
2 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة زيت
بقدونس مفروم للزينة

طريقة محشي البصل

قشّري البصل الطبقة الخارجيه ثم اسلقيه وانزعي كل طبقة بتأني واتركيه جانباً للحشو.
احضري مقلاة وضعي اللحم المفروم، الأرز، السمن، البصل، الثوم، الملح، الفلفل، الكمون والكزبرة وقلّبيهم جيداً.
احشي ورقات البصل بالخليط السابق.
احضري طنجرة وضعي البصل المتبقي في القاع ثم ضعي البصل المحشي فوقه.
اذيبي معجون الصلصة في الماء، مكعب المرق والزيت واغليهم على نار هادئة ثم اسكبيهم على محشي البصل.
ضعيها على النار حتى ينضج ثم قدّميه

محشي البصل بدبس الرمان

مقادير محشي البصل بدبس الرمان

½ 1 كوب مرق لحم
4 بصل
1 ملعقة كبيرة دبس
2 بطاطس

الحشوة

1 بصل مفروم
2 ثوم مهروس
¼ كوب نعناع مفروم
½ كوب بقدونس مفروم
2 كوب طماطم مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون
1 فلفل مفروم
¼ كوب دبس رمان
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
½ 1 كوب أرز مصري

طريقة عمل محشي البصل بدبس الرمان

قشري البصل واغسليه واصنعي شقًا طويلًا على جانب البصلة وضعي البصل في وعاء على نار متوسطة وضيفيه إليه الماء الساخن واسلقيه لمدة سبع دقائق.
صفي البصل من الماء الساخن وضعيه في وعاء ملئ بماء بارد، وافصلي البصل عن بعضه البعض وضعيه في طبق جانبًا.
حضي الحشوة وسخني الزيت في وعاء على النار ثم ضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
ضيفي الطماطم المهروسة والفلفل المفروم ومعجون الطماطم ودبس الرمان.
اتركي المزيج حتى يغلي ثم ضيفي البقدونس والبهارات المشكلة والملح والأرز وقلبي.
افردي ورقة من أوراق البصل ثم ضعي القليل من الحشوة في والسط ولفي البصل وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
ضعي شرائح البطاطس في القعر ثم رصي البصل المحشي فوقه.
اخلطي المرق ودبس الرمان ثم ضيفي مزيج البصل واتركي الوعاء على النار لمدة 40 دقيقة.

محشي البصل بالفريك

مقادير محشي البصل بالفريك

1 كوب أرز مصري
½ كوب برغل خشن
5 بصل
1 طماطم مفرومة
1 كوب لحم مفروم
1 ملعقة كبيرة سماق
1 بطاطس
زيت حسب الحاجة
1بصل مفروم
3 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة دبس فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة سمن بلدي
2 ملعقة كبيرة تمر هندي

طريقة عمل محشي البصل بالفريك

اسلقي البصل لمدة 5 دقائق ثم انقعي البرغل لمدة نصف ساعة.
اغسلي الأرز عدة مرات واخلطي البرغل مع الأرز ثم ضيفي البصل المفروم مع الثوم والصلصة ودبس الفلفل الأحمر والسماق والملح والفلفل الأسود واخلطي.
افتحي البصل لشرائح لعمل المحشي.
ضعي البطاطس في قدر مدهون بالزيت ثم احشي خلطة الأرز داخل شرائح البصل وضعيه في وعاء بطريقة متساوية.
بعد انتهاء الحشو ضعي صوص التمر الهندي والصلصة في كوب ماء وضعيه على المحشي واتركي القدر على النار لمدة نصف ساعة.