طريقة عمل عصيدة سيقان العنب

مقادير طريقة عمل عصيدة سيقان العنب :

300 غرام أعناق (سيقان) ورق العنب مقصوصة طازجة2 ½ كوب طحين 1 كوب سكر 2 ملعقة كبيرة سمن2 ملعقة صغيرة هيل1 ملعقة صغيرة ماء ورد5 كوب ماء ساخن

طريقة عمل عصيدة سيقان العنب :

1- اغسلي سيقان ورق العنب وضعي في الخلاط مع ربع كوب ماء واخلطيهم حتى تهرس.
2- في مقلاة على النار قومي بتحميص الطحين حتى يتحول لونه إلى ذهبي واتركيه جانباً.
3- في قدر على النار حمّري كوب السكر ثم أضيفي إليه السمن، الماء الساخن، الأعناق المهروسة، الهيل وماء الورد واتركيهم حتى
يغلوا.
4- أضيفي الطحين تدريجياً، وحركي حتى يصبح المزيج سميكاً وقريباً من النضج.
5- خففي النار وحرّكي المزيج قليلاً ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
6- اسكبي العصيدة في طبق التقديم قدميه إما ساخنة أو متوسطة الحرارة.