طريقة عمل عيون الست

مقادير طريقة عمل عيون الست :

1 كيلو دقيق600 غ زبدة100 غ سكر بودرة150 غ سميد 100 غ جوز هند4 بيضات2 باكو بايكينج باودر1 ملعقة صغيرة فانيليا½ كوب فستق ناعممقاديرالقطر:1 كيلو سكر1 لتر ماءعصير ليمونة1 صفار بيضة لدهن العجين

طريقة عمل عيون الست :

1- لتحضير القطر ضعي جميع مكونات القطر على النار حتى يغلظ قوامها ثم اتركيه يبرد.
2- اخلطي السكر والزبدة باليد في وعاء ثم اضيفي الفانيليا والبايكينج باودر ثم اضيفي البيض الواحدة تلو الاخرى.
3- اضيفي السميد وجوزالهند واعجني الخليط جيداً ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
4- احضري صينية وغلفيها بورق الزبدة ثم ضعي قطعة صغيرة في يدك من العجينة وشكليها على هيئة عين الانسان.
5- كرّري الخطوات حتى انتهاء كمية العجين.
6- ادهني القطع بصفار البيض فقط ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يحمر الوجه.
7- اسكبي القطر عليها ثم اتركيها لمدة 5 دقائق ثم صفّيها من القطر الزائد وزيّنيها بالفستق ثم قدّميها.