طريقة عمل كيكة التمر بالجبن

كيكة التمر بالجبن

مقادير كيكة التمر بالجبن

للكيك

• ½ 1 كوب دقيق
• 3 بيض
• ¼ كوب زيت
• 1 كوب حليب
• 1 كوب تمر طري
• ½ كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• 1 رشّة جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا

للصوص

• 3 ملعقة كبيرة صوص كراميل جاهز
• 180 جرام جبنة كريمي
• ¼ كوب حليب مكثف محلى
• 2 ملعقة كبيرة تمر طري
• 1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة كيكة التمر بالجبن

1. لتحضير الكيك، ضعي في وعاء كبير كل من البيض، الفانيليا، السكر، وقومي بخفق تلك المكوّنات باستخدام المضرب الكهربائي.
2. أضيفي على خليط البيض، الزيت تدريجيًّا مع الخفق المستمر لمدّة دقائق ثم أضيفي الحليب وقلّبي المكوّنات مرّة أخرى بالمضرب.
3. اخلطي في وعاء كل من الدقيق، النشا، القرفة، جوزة الطيب، البيكنج باودر، بيكنج صودا، التمر الطري.
4. أضيفي خليط الدقيق والتمر على خليط خليط البيض ثم اخلطيهم جيّدًا حتى تحصلين على عجينة متماسكة وطرية.
5. اسكبي خليط عجين الكيك في صينية وادخليها إلى الفرن المحمّى مسبقًا واتركيها حتى تنّضج.
6. لتحضير صوص الجبنة، ضعي في وعاء الجبن الكريمي، الحليب المكثّف، القرفة، التمر، ثم اخلطيهم جيّدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
7. اخرجي الكيك من الفرن بعد أن ينّضج واتركيه ليبرد قليلًا ثم اسكبي على وجه الكيك خليط صوص الجبن والتمر وافرديه جيّدًا.
8. قومي بتزيين الكيك بصوص الكراميل والمكسّرات إذا كنت ترغبين في ذلك، وقطّعيه وضعيه في طبق التقديم وتناوليه باردًا.