طريقة عمل سمسمية بالعسل

سمسمية بالعسل

مقادير سمسمية بالعسل

• 2 كوب سمسم
• ½ كوب عسل
• ½ كوب سكر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 رشّة ملح

طريقة سمسمية بالعسل

1. ضعي السمسم في وعاء على نار متوسّطة واستمر في تقليبه حتى يتحمّص.
2. اخلطي في وعاء آخر كل من العسل، السكر، الفانيليا، الملح، على نار هادئة.
3. اسكبي خليط العسل على السمسم المحمّص وقلّبيه قليلًا.
4. افردي باستخدام النشّابة خليط السمسم والعسل وهو ساخن في صينية بها ورقة زبدة.
5. قطّعي السمسم بالعسل وهي ساخنة باستخدام السكين إلى قطع متساوية على شكل مستطيل واتركيها تبرد.

سمسمية بالعسل بدون سكر

مقادير سمسمية بالعسل بدون سكر

• ½ كوب جوز مطحون
• ½ كوب فستق مطحون
• 2 كوب سمسم
• 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
• ½ كوب عسل
• 1 ملعقة كبيرة دبس التمر
• 1 رشّة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة عمل سمسمية بالعسل بدون سكر

1. ضعي في وعاء كبير كل من: الجوز، الفستق، السمسم، الهيل، وشغّلي عليه النار المتوسّطة.
2. ضعي العسل، دبس التمر، رشّة الملح، في وعاء آخر متوسط الحجم على نار متوسّطة.
3. حرّكي المكوّنات الموجودة في كل وعاء في نفس الوقت.
4. أضيفي على خليط العسل، عصير الليمون ثم استمري في التقليب وبمجرّد أن يصل هذا الخليط لدرجة الغليان هدّئي النار عليه واتركيه لمدّة 10 دقائق فقط.
5. أضيفي خليط العسل على خليط السمسم وحرّكيهم معًا على النار لدقائق.
6. افردي خليط السمسم والعسل على كيس نايلون قابل للحرارة ثم اقفلي عليها بكيس آخر وقومي بفرد هذا الخليط باستخدام النشّابة.
7. قطّعي السمسمية بالعسل وهي ساخنة إلى قطع متساوية على شكل مستطيل واتركيها تبرد ثم ادخليها إلى الثلاجة حتى تتصلّب وتصبح مقرمشة.