طريقة عمل معمول هش

معمول

مقادير معمول هش

العجينة

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب زبدة
• ½ كوب سكر ناعم
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 معلقة صغيرة فانيليا
• 2 صفار بيضة
• 1 ملعقة صغيرة ملح

الحشو

• 1 كوب تمر مهروس
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

طريقة معمول هش

1. في وعاء ضعي كل المكونات الجافة وانخليها معًا.
2. في وعاء الخلاط ضعي صفار البيض والزبدة واضربيهما حتى يمتزجا.
3. ضيفي المكونات الجافة بالتدريج حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة.
4. قطعي العجينة إلى كرات صغيرة وداخل كل كرة ضعي خليط التمر والهيل.
5. شكلي المعمول وزخرفيه.
6. ادخلي المعمول الفرن لمدة 15 دقيقة.

معمول صحي

مقادير معمول صحي

• 2 كوب سميد خشن
• 1 كوب سميد ناعم
• 3 ملعقة كبيرة سكر ناعم
• 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة لايت
• ¼ كوب زبدة لايت
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة

• 2 كوب تمر مطحون
• 2 ملعقة كبيرة زبدة لايت

طريقة عمل معمول صحي

1. في وعاء كبير ضعي كل المكونات الجافة ثم حركيها حتى تتداخل.
2. ضيفي السمن وقلبي المزيج جيدًا.
3. ضيفي الماء الورد والماء زهر.
4. اعجني العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
5. اتركي العجينة تختمر لمدة نصف ساعة.
6. حولي العجينة إلى كرات ثم احشي كل كرة بخليط التمر والزبد.
7. شكلي المعمول ثم أدخليه الفرن لمدة 10 دقائق.

معمول الدخن

مقادير معمول الدخن

• 5 ملعقة كبيرة زبدة نباتية
• 8 قطعة جبن كيري
• 1 ملعقة كبيرة سكر مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
• 1 كوب طحين دخن
• 1 كوب معجون تمر

طريقة عمل معمول الدخن

1. اعجني الزبدة مع السكر والجبن.
2. ضيفي الطحين الدخن ثم الحليب المجفف والبكينج باودر.
3. اعجني المكونات سويًا حتى يصبح لديكِ عجينة مرنة قابلة للتشكيل.
4. خذي كرة صغيرة واحشيها بالتمر وشكليها.
5. كرري الأمر مع باقي العجين.
6. اخبزي المعمول في الفرن لمدة 10 دقائق.