طريقة عمل كب كيك بالفراولة والشمبانيا الحلال

مقادير طريقة عمل كب كيك بالفراولة والشمبانيا الحلال:

لكريما جوز الهند:
⅓ 1 كوب جوز هند (400 غرام)
4 أكواب سكر بودرة (500 غرام)

لمزيج الكب كيك:
1 كوب من زيت جوز الهند، مذاب (200 غرام)
1 كوب شراب القيقب (200 مللي)
⅔ كوب حليب لوز (150 مللي)
⅓ 1 كوب دقيق (170 غرام)
2 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح

لشراب الفراولة بالشمبانيا:
½ كوب سكر (100 غرام)
½ كوب ماء (100 مللي)
1 كوب فراولة (300 غرام)
½ كوب من الشمبانيا الحلال الجاهزة (100 مللي)

طريقة عمل كب كيك بالفراولة والشمبانيا الحلال:

1. حضري كريما جوز الهند عن طريق خفق جوز الهند مع السكر البودرة معاً، حتى تتشكل قمم لينة.
2. اتركي الكريما تبرد في البراد لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
3. في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) ثم افرشي قالب كب كيك بـ 12 ورقة قاعدة.
4. حضري الكب كيك بخلط زيت جوز الهند مع شراب القيقب وحليب اللوز.
5. أضيفي الدقيق والبايكينج باودر والملح، واستمري في الخفق.
6. اسكبي المزيج في أكواب قالب الكب كيك.
7. اخبزيها لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
8. بينما يتم خبز الكب كيك، حضري شراب الشمبانيا بالفراولة: سخني السكر، الماء، الفراولة والشمبانيا حتى الغليان في قدر على نار متوسطة عالية.
9. اتركي المزيج على نار خفيفة حتى يصبح الشراب أكثر سمكًا ويتغير لونه إلى لون أحمر داكن. اتركي الشراب جانبا.
10. اخرجي الكب كيك من الفرن واتركيه ليبرد لبضع دقائق.
11. قومي بوخز كل كب كيك بعدة ثقوب واسكبي فوقه حوالي 2 ملعقة صغيرة من شراب الشمبانيا بالفراولة، بحيث تتسرب إلى الثقوب وتتلألأ على الوجه.
12. وزعي كريما جوز الهند على وجه حبات الكب كيك وزينيها بالفراولة.