طريقة عمل بسطيلة بالدجاج على الطريقة المغربية

عجينة البقلاوة 3 قطع صدور دجاج كوب جبن شيدر مبروشة 2 بصل ½ كوب زبدة ¼ كوب لوز ¼ كوب زيت للقلي كوب كزبرة مفرومة ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة كزبرة ملعقة سكر بودرة ملعقة ملح

خطوات تحضير بسطيلة بالدجاج على الطريقة المغربية :

1. قطّعي البصل كما في الفيديو.
2. تخلصي من الزوائد الدهنية بصدور الدجاج ثم قطّعيه بالطريقة الواضحة بالفيديو
3. في مقلاة على النار سخّني الزيت.
4. اضيفي البصل وقلّبي حتى يتحول للون الذهبي.
5. اضيفي الدجاج وقلّبي وحين يبدأ الدجاج في التحول للون الذهبي اضيفي ½ ملعقة من كل من الكزبرة، الملح والفلفل الأسود
وقومي بالتقليب.
6. بعد نضج الدجاج اضيفي كمية الكزبرة وقلّبي ثم ارفعي المقلاة من على النار.
7. في مقلاة أخرى ذوّبي الزبدة على النار.
8. احضري صينية فرن وادهنيها بالزبدة ثم ضعي ورقة من عجين البقلاوة عليها بالطريقة الواضحة في الفيديو.
9. ادهنيهم بالزبدة، ثم ضعي 3 طبقات إضافية بقاع الصينية وادهنيهم أيضاً بالزبدة.
10. ضعي حشو الدجاج بشكل متساوي.
11. ضعي 3 طبقات أخرى على الدجاج ثم ادهنيهم بالزبدة كذلك.
12. على الوجه رشّي طبقة من جبن الشيدر ثم ادهني الجبن بالزبدة.
13. في مقلاة على النار حمّصي اللوز حتى يتحول للون الذهبي.
14. اضيفي اللوز على الجبن.
15. ضعي طبقات إضافية من عجينة البقلاوة.
16. اضيفي طبقتين آخرين وادهنيهم بالزبدة.
17. على الوجه رشّي السكر البودرة.
18. ادخلي الصينية الفرن على درجة 200 لمدة من 20 إلى 25 دقيقة ثم قدميها.