طريقة عمل سلطة النودلز التايلاندية بالسلمون

مقادير طريقة عمل سلطة النودلز التايلاندية السريعة:

200 غرام نودلز الأرز بالشعيرية
¼ كوب (60 مللي) عصير ليمون
½ 1 ملعقة كبيرة سكر بني
½ 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
4 شرائح فيليه سلمون بدون جلد
200 غرام طماطم، مقطعة أنصاف
250 غرام خيار صغير، مقطع شرائح رقيقة
1 كوب أوراق كزبرة
1 كوب أوراق نعناع
½ كوب أوراق ريحان
½ كوب فول سوداني (70 غرام)، محمص، مفروم بشكل خشن

طريقة عمل سلطة النودلز التايلاندية السريعة:

1. ضعي النودلز في وعاء حراري. وقومي بتغطيته بالماء المغلي. اتركيه جانباً لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح النودلز طرية. قومي بوضعه تحت الماء البارد. صفيه جيداً. استخدمي مقص المطبخ لفرم النودلز بشكل خشن.
2. في الوقت نفسه، اخلطي عصير الليمون مع السكر، صلصة السمك وزيت السمسم في برطمان وهزيه حتى يمتزج الخليط جيدًا. احتفظي بملعقة كبيرة من مزيج عصير الليمون في وعاء صغير.
3. سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. اطهي السلمون لمدة دقيقتين لكل جانب. ادهني السلمون بمزيج عصير الليمون. اطهي السلمون لمدة دقيقة واحدة لكل جانب أو حتى ينضج. انقليه إلى صحن واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق ليرتاح. قومي بتفكيكه إلى شرائح.
4. ضعي النودلز في وعاء مع الطماطم، الخيار، الكزبرة، النعناع والريحان. رشي المزيج بمزيج عصير الليمون المتبقي. اخلطي المكونات حتى تتجانس. وزعي السلطة على صحون التقديم.
5. قدمي فوقها سمك السلمون والفول السوداني.