طريقة عمل التشورو المنزلي

مقادير طريقة عمل التشورو المنزلي :

⅔ كوب دقيق لجميع الأغراض (110 غرام)2 معلقة كبيرة زبدة
1 كوب ماء (250 مللي)قليل من الملح2 ملعقة صغيرة سكر1 بيضةزيت للقلي
2/1 كوب سكّر
2 ملعقة كبيرة قرفة

طريقة عمل التشورو المنزلي :

1. ضعي الماء والزبدة والسكر مع رشة الملح في قدر لعمل الصوص متوسط الحجم على النار. اتركي الخليط يغلي.
2.أضيفي الدقيق واخلطي بقوة حتى يمتزج جيداً ( يجب أن يتشكل العجين خلال دقيقة أو اثنتين).
3.ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قليلاً. بمجرد أن يصبح العجين دافئاً، أضيفي البيض ثم اخلطيه مع العجين. حاولي أن تفعل ذلك بسرعة قدر المستطاع. قد تبدو عجينة التشورو في البداية غير متماسكة لكنها ستتماسك مع العجن.
4.سخني الزيت في مقلاة كبيرة.
5.املئي كيس الأنابيب مزود بطرف ذو فتحة على شكل نجمة بنصف كمية العجين (حتى يسهل التعامل معها).
6.تأكدي من أن الزيت جاهز للقلي بوضع قطعة صغيرة من العجين به. وبمجرد أن تتحول إلى اللون البني الفاتح، فأنتِ جاهزة لقلي التشورو.
7.اعصري العجين من كيس الأنابيب مباشرة في الزيت الساخن (بأي طول ترغبين به) وقطعيه باستخدام شوكة. لا تضعي الكثير من التشورو في المقلاة مرة واحدة لأنه يحتاج إلى مساحة للقلي. سيستغرق القلي حوالي دقيقتين فقط حتى يصبح لون التشورو ذهبي فاتح.
8.اتركيه حتى يتحول لونه تدريجياً، إذا وجدتِ أنها لا تتحول للون الغامق بالتساوي، خففي النار.
9.أخرجي التشورو ثم ضعيه على منشفة ورقية لتصفية الزيت الزائد.
10.لفيها في السكر المخلوط بالقرفة المطحونة وهي ما تزال ساخنة.
11.قدميه دافئاً مع الشوكولاته الساخنة ثخينة القوام أو مع بودينغ الشوكولاته.