طريقة عمل مرق هندي

مرق هندي

المطبخ الهندي يحتوي على العديد من الوصفات الشهية للغاية الغنية بالبهارات والتوابل، والمرق الهندي من الأطباق المميزة للغاية خاصة لمحبي الطعم الحار. وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل مرق هندي مميزة للغاية بوصفتين مختلفتين، وكذلك طريقة عمل مرق هندي دجاج لمحبي الدجاج.

مقادير مرق هندي

• 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 1 بصل مقطع
• ¼ كوب معجون كاري
• ¼ كوب شعيرية
• 1 لتر مرق خضار
• 2 كوب طماطم مقطعة مكعبات
• ⅔ كوب عدس أحمر
• ½ كوب كزبرة خضراء مقطعة

طريقة مرق هندي

1. سخني الزيت على النار.
2. ضيفي البصل.
3. قلبي البصل وضيفي معجون الكاري حتى تتجانس المكونات.
4. ضيفي الطماطم والمرق والشعيرية والعدس.
5. اتركي الوعاء على النار واتركيه لمدة 20 دقيقة.
6. اهرسي الشوربة بالمضرب الكهربائي.
7. زيني بالكزبرة الخضراء.

مرق هندي دجاج

مقادير مرق هندي دجاج

• ½ كوب زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 كيلو صدور دجاج مكعبات
• 2 عود بصل أخضر
• 1 كوب كاجو مطحون
• 3 فص ثوم مفروم
• 1 عود قرفة
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 نجمة الينسون
• 1 كوب لبن زبادي
• 1 طماطم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات جرام ماسالا
• ¾ كوب كريمة
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• 1 مكعب مرق
• ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

طريقة عمل مرق هندي دجاج

1. ضعي نصف كمية الزبدة في وعاء على النار.
2. ضيفي مكعبات الدجاج.
3. ضيفي الينسون والطماطم والبصل الأخضر والقرفة وقلبي المكونات.
4. ضيفي الزنجبيل والبهارات والثوم والصلصة ومكعب المرقة وقلبي المكونات على النار.
5. ضيفي الزبادي والكاجو والكريمة.
6. ضيفي الكمية الباقية من الزبدة، ثم قلبي على النار.
7. ضيفي الكزبرة الخضراء.