طريقة عمل الحنيذ بالقصدير

الحنيذ بالقصدير

مقادير الحنيذ بالقصدير

• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة صبغة زعفران
• 1 رشّة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ كيلو لحم غنم
• 3 بطاطس مقطعة شرائح
• 5 فصّ ثوم
• 1 بصل مقطع شرائح
• ¼ كوب عصير ليمون
• 1 كوب ماء بارد

طريقة الحنيذ بالقصدير

1. ضعي في بولة كل من: الملح، البهارات المشكلة، البابريكا، صبغة الزعفران، الفلفل الأسود، الكركم، والكمون، واخلطيهم جيّدًا.
2. أحضري صينية افردي فيها طبقة من ورق قصدير ثم ورق زبدة، وضعي قطع اللحم المغسولة.
3. قومي بتتبيل قطع اللحم بخليط البهارات جيّدًا بحيث تتشبّع بهذه الخلطة.
4. أضيفي بجانب اللحم كل من: فصوص الثوم، شرائح البصل، شرائح البطاطس.
5. اسكبي على اللحم والخضار عصير الليمون، ثم لفّي اللحم بورقة الزبدة وغلّفيها مرّة أخرى بورق القصدير.
6. اسكبي الماء في الصينية حتى ينّضج اللحم دون أن ينّشف، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعتين حتى ينّضج اللحم والخضار الموجود معه، ثم قدّمي الحنيذ ساخنًا بجانب الأرز.