طريقة عمل الفطيرة الحلزونية

الفطيرة الحلزونية

مقادير الفطيرة الحلزونية

• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ½ كوب ماء
• ¼ كوب زيت نباتي
• 170 جرام زبادي
• 4 كوب دقيق
• 2 كوب جبن بيضاء
• 1 كوب بقدونس طازج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة سمسم

طريقة الفطيرة الحلزونية

1. ضعي في بولة كبيرة كل من: الخميرة الفورية، السكر، حليب البودرة، البيكنج باودر.
2. اسكبي الماء، الزيت النباتي، الزبادي.
3. أضيفي الدقيق، ثم اعجني جميع المكوّنات حتى تتشكّل معك عجينة متماسكة، قومي بتغطيتها واتركيها لمدة 30 دقيقة لترتاح وتختمر.
4. لتحضير الحشو، ضعي في وعاء كل من: الجبنة البيضاء، القدونس، الفلفل الأسود، ثم امزجي هذه المكوّنات جيّدًا.
5. افردي العجينة على سطح مستوي به قليل من الدقيق، ثم قطّعيها على شكل اصابع طولية.
6. احشي كل قطعة من العجينة بحشو الجبنة ثم اغلقيها.
7. لفّي العجينة المحشيّة على هيئة شكل حلزوني وضعيها في صينية، وكرّري تلك الخطوة مع جميع العجين المحشي الموجود لديك حتى يتشكّل معك صينية بها فطيرة حلزونية الشكل.
8. قومي بتزيين عجينة الفطيرة الحلزونية بالسمسم ثم ادخليها إلى الفرن حتى تُخبز لمدة 15 دقيقة على الأقل ثم اخرجيها واتركيها تبرد وقطّعيها وتناوليها بجانب مشروبك المفضل.

الفطيرة الحلزونية بالدجاج

مقادير الفطيرة الحلزونية بالدجاج

• ¼ 3 كوب دقيق أبيض
• ½ كوب سميد
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• ¼ 1 كوب ماء
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3 فصّ ثوم مفروم
• 1 بصل مفروم
• 500 جرام صدر دجاج مقطع
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• ¼ ملعقة صغيرة كركم
• ¼ ملعقة صغيرة كاري
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشورة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

طريقة عمل الفطيرة الحلزونية بالدجاج

1. لتحضير العجين، ضعي في محضرة الطعام كل من: الدقيق الأبيض، السميد، الملح، الماء، واخلطيهم جيّدًا حتى تتشكّل معك عجينة متماسكة.
2. افردي العجينة على سطح مستوى بيديكِ ثم غطّيها بورق نايلون واتركيها ترتاح لنصف ساعة.
3. لتحضير الحشو، ضعي في قدر كبير على النار كل من: الزيت، البصل، الثوم واتركيهم على النار قليلًا مع التقليب المستمر.
4. أضيفي الدجاج المقطع، ثم قلّبي مرّى أخرى، وبعد ذلك بهّري خليط الدجاح بكل من: الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الكركم، الكاري، بهارات الدجاج.
5. اتركي حشو الدجاج على النار حتى ينّضج تمامًا ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد.
6. قطّعي العجينة إلى قطع متساوية، ثم افردي بالنّشابة كل قطعة على شكل فطيرة دائرية.
7. احشي كل قطعة من العجين بحشو الدجاج والجبنة الموزاريلا ثم لفّيها على هيئة رول، وكرّري تلك الخطوة حتى تنتهين من كمية العجين والحشو.
8. ضعي عجين الفطيرة في صينية مدهونة بقليل من الزبدة ثم شكّليها على هيئة حلزونية، ثم ادهني وجه العجين بالزبدة وادخلي الصينية إلى الفرن حتى تُخبز.