خضروات

الخضروات، مصطلح يطلق على أي نوع من أنواع النباتات العشبية التي يتمّ استخدامها سواء بشكل كامل أو جزئي في الطبخ من أجل تحضير الطعام للإنسان.تؤكل الخضروات طازجة بمفردها كما هي، أو يحضّر منها طبق السلطة الذي لا غنى عنه على سفرة الطعام، أو يُحضّر منها العصائر والحساء والعديد من الوصفات الأخرى.يوجد من الخضروات أنواع عديدة مختلفة حسب تقسيمات معيّنة، إدراجها إلى النظام الغذائي يعد أمرًا صحيًّا يُنصح به خبراء التغذية نظرًا لما تحتوي عليه من عناصر غذائية ضروريّة يحتاج إليها الجسم.حيث تحتوي الخضروات بأنواعها المختلفة على نسبة جيّدة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن والألياف الغذائية وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى الضروريّة.وبفضل تلك العناصر فإنّ تناول الخضروات يساهم في علاج اضّطرابات الجهاز الهضمي، حيث تعالج الإمساك وتخفف الإسهال وانتفاخ البطن وتعمل على التخلّص من السموم المتراكمة بالجسم.وتساهم الخضروات أيضًا في حماية القلب من الأمراض، حيث تقلل من نسبة الكولسترول الضار والدهون الثلاثية بالدم، كما تعمل بعض الخضروات على ضبط مستوى ضغط الدم.وتلّعب الخضروات دورًا ملحوظًا في إنقاص الوزن، حيث تزيد الشعور بالشبع وتقلل من الرغبة في تناول الطعام، لذا يعتمد عليها مرضى السمنة خلال رحلتهم في خسارة أوزانهم.ويمكن لتناول بعض الخضروات أن يساهم في تقوية المناعة والعضلات والعظام، وتحمي من خطر الإصابة بمرض السكري، وهناك خضروات تُستخدم في تعزيز صحّة البشرة والشعر.

ما هي الخضروات بحرف النون

يوجد من الخضروات أنواع عديدة مختلفة، إذا كنت من محبي تناولها نقدّم لك في هذه الفقرة أبرز المعلومات المتعلّقة بالخضروات التي تبدأ بحرف النون فقط:

نعناع:

بالبحث عن الخضروات بحرف النون، وجدنا نوع واحد فقط ألا وهو “النعناع”، سنتعرّف في السطور التالية على هذا الخضار وفوائده وكذلك أضراره.يعد النعناع أو كما يعرف في بعض الدول العربية الأخرى باسم “النعنع”، أحد أشهر الخضروات الورقية العطريّة النفّاذة المميّزة، وينّتمي إلى الفصيلة الشفوية.يُسّتخدم خضار النعناع طازجًا أو مجفّفًا في الطبخ، حيث يُضاف إلى بعض الأطعمة والمشروبات أيضًا، ويتمّ استعماله في تحضير مشروب دافئ يعرف بـ”شاي النعناع”، ويُضاف إلى المشروبات الباردة أيضًا.يعتبر النعناع من الخضروات الورقية المفيدة لجسم الإنسان، حيث يحتوي على نسبة من الفيتامينات والمعادن والمركّبات ومضادات أكسدة يحتاج إليها الجسم لحمايته من الأمراض.وبفضل العناصر الغذائية الموجودة في النعناع، فإن استخدامه يساهم في تعزيز مناعة الجسم، ومحاربة الاكتئاب، ويعمل على تخفيف اضّطرابات الجهاز الهضمي والتنفسي.ويساهم النعناع أيضًا في تحسين الذاكرة، وتخفيف القلق والتوتر، ويساهم في استرخاء الجسم، كما يسكّن الألم، ويخفّض ضغط الدم، ويساهم في انقاص الوزن وغيرها من الفوائد الأخرى.رغم فوائد نبات النعناع التي لا تحصى إلا أنّ الإفراط في استخدامه قد يسبّب بعض الأضرار التي منها: حرقة المعدة، وتهيّج المعدة، وقد يسبّب الصداع وتقرّحات الفم والاحمرار.وكذلك الزيت المستخلص من نبات النعناع يمكن أن يؤدي إلى بعض الأضرار في حالة الإفراط في استخدامه ومن هذه الأضرار: صعوبة التنفس، كما أنه سامًا في هذه الحالة أيضًا.