كيف تسوي صاروخ شاورما

طريقة اعداد سيخ شاورما في البيت سهله وسريعة، وتتطلب المكونات التالية لاعداد شاورما الدجاج:

2 كيلو صدور دجاج
فنجان صغير عصير ليمون
فنجان صغير خل أبيض
نصف كوب زيت مازولا
4 ملاعق طعام لبن
ملعقتين كبار معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
4 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة فليفلة مطحونه ناعم (بابريكا)
ملعقة كبيرة ملح
عود قرفة، وقرنفل، وورق غار وهيل
1 ملعقة كبيرة من خلطة بهارات الشاورما الجاهزة
عود خشبي
حبتين من البطاطس

طريقة التحضير

نقوم بتقطيع 2 كيلو صدور دجاج الى شرائح رقيقة، بعد أن نقوم بغسل الدجاج وتنظيفه بشكل جيد
نضيف الى الدجاج المقطع ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض، والاسود، والكاري، والزنجبيل المطحون، وملعقة كبيرة من فليفله المطحونه الناعمة (بابريكا)، وملعقة كبيرة ملح. بالإضافة الى عود قرنفل، وقرفة، وورق غار، وهيل. كما نضيف اليها ايضًا بهارات الشاورما الجاهزة
نضيف فنجان صغير من الخل، وفنجان صغير من عصير الليمون، ونصف كوب من الزيت النباتي، و4 ملاعق من الزبادي، و4 فصوص ثوم، وملعقتين كبار من معجون الطماطم
نخلط هذه المكونات جميعها مع بعضها البعض بشكل جيد، ثم نغطيها ونتركها منقوعة لمدة 6 ساعات تقريبًا ونحضر اي صينية ونغلفها بالقصدير
نأتي بحبة بطاطس نقطعها من الاسفل ونغلفها بالقصدير، ونثبت عود خشبي بحبة البطاطس التي قمنا بتغليفها
نضع الآن شرائح الدجاج بشكل عكسي، ونقوم بضغطها فوق بعضها البعض، ويمكن أن نضيف دهنة، ونستمر باضافة شرائح الشاورما فوق بعضها البعض، ونضع التتبيلة كاملة فوق سيخ الشاورما ونثبتها بحبة البطاطس، ثم نضغطها بشكل جيد ونضع عليها باقي التتبيلة
نضعها في الفرن على درجة حرارة 220 من ساعتين الى 3 ساعات حتى تنضج بالكامل، ونضع كوب ماء على الصينية من اجل ان تنضج ببخار الماء
تصبح بعد ذلك جاهزة للتقديم وتقدم ويمكن تقطيعها في سندويتشات مثل الشاورما التي نقوم بشرائها وصحة وعافية. [1]

كيف اعمل شاورما مثل المطاعم

من اجل ان نصنع شاورما مثل المطاعم، طريقة الإعداد سهلة للغاية، وهي:

تقطيع صدر دجاج الى شرائح سماكة 1 سم
نحتاج الى البهارات والتوابل التالية وهي: زبادي، عصير ليمون، ثوم مهروس، زيت زيتون، صلصة بندورة، ملح وفلفل أسود، بابريكا، هيل، كزبرة، زنجبيل، قرنفل، قرفة، كمون، جوزة الطيب، والكمية من هذه البهارات تختلف بحسب كمية الدجاج الذي قمت بوضعه، ويمكن أن تقوم بتقديرها اعتمادًا على كمية الدجاج.

نتبع الخطوات التالية:

نضع صدر دجاج وفخد دجاج
نصنع تتبيلة الشاورما: ويمكن ان يضع الشخص في التتبيلة ما يريده من توابل، لكن لا يجب اهمال العناصر الاساسية من اجل ان تكون الشاورما تمامًا مثل شاورما السوق، وهي الزبادي، الثوم المهروس، عصير الليمون، ويمكن أن يقوم البعض بوضع عصير البرتقال وماء من المخلل وزيت الزيتون، ومعجون طماطم
نضيف التوابل، وهي ملح، هيل، كزبرة، كمون، بابريكا، زنجبيل، قرفة، واي نوع من التوابل يفضلها الشخص، ثم نقوم بخلط هذه التوابل مع بعضها البعض
نقوم بوضع التوابل على الدجاج ونضعها في الفرن لمدة 10-15 دقائق، ثم نضيف الثومية والف صحة وهنا

نقوم بتحضير الثومية التي تعتبر من المكونات الاساسية في صناعة الشاورما، وتضيف اليها نكهة لذيذة، ويمكن الاستغناء عن هذه العملية اذا كنت لا تحب مذاق الثومية مع الشاورما، وطريقة التحضير هي:

نحضر فصوص ثوم والعدد حسب الرغبة، وحسب عدد الاشخاص
نضيف على فصوص الثوم عصير الليمون، ونضيف اليه إما بياض البيض أو ماء الحمص المنقوع أو الخردل
نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض، ثم نقوم بإضافة زيت نباتي بشكل تدريجي حتى نحصل على مذاق كريمي يشبه مذاق المايونيز
يمكن أن نضع خلطة الثومية المتبقية في الثلاجة، ونقوم بوضعها على الشاورما كلما أردنا إعداد شاورما سورية أو ساندويتش شاورما

في النهاية، يمكن أن نضع على ساندويتش الشاورما الثومية، ثم نقوم باضافة الشاورما اليها، ونضيف بعض حبات المخلل، ونقوم بتسخينها، وتقديمها كاشهى ساندويتش شاورما مصنوعة في المنزل. [2]

طريقة عمل الشاورما السوري بخبز التورتيلا

في حال كان أطفالك أو عائلتك وزوجك يريدون تجربة تناول الشاورما بصورة مختلفة عن الشاورما التقليدية، فيمكنك إعداد الشاورما مع خبز التورتيلا الذي يضيف إليها مذاقًا شهيًا للغاية، وطريقة التحضير هي:

مقادير الشاورما التي نحتاجها:

1 كيلو صدور دجاج

مكونات صلصة الشاورما

3 ملاعق زبادي
2 ملعقة كتشب
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
البهارات: بهار الشاورما 2 ملعقة كبيرة، والملح

خلطة الساندويتش: نحتاج الى المكونات التالية

3 ملاعق من الثومية
2 ملعقة من الماونيز
2 ملعقة زبادي
2 ملعقة كبيرة طحينية
2 ملعقة من الليمون
ملعقة صغيرة ثوم وكمية قليلة من الملح

طريقة التحضير

نقوم بتقطيع صدور الدجاج الى شرائح في البداية، وبعد ذلك الى مكعبات، ونقوم بتنظيفها في البداية، ثم ننقعها بصلصة الدجاج لمدة ست ساعات على الاقل
نضيف الى الدجاج صلصة الشاورما والبهارات والزبادي، والكتشب والثوم المهروس والزنجبيل المهروس، ونقوم بخلطهم مع بعضهم البعض، نغطي الصحن ونضعه في الثلاجة لليلة كاملة أو 6 ساعات على الاقل.
نضع الدجاح بالكامل في وعاء لقليها أو يمكن وضعها في الفرن لشويها، وبعد أن يستوي الدجاج يمكن أن نضيف اليه دبس الرمان، لكنه اختياري وليس من الاضافات الاجبارية، لكنه يعطي الشاورما طعم مميز.
يمكن بعد أن يستوي الدجاج ان نقوم بتقطيعه من جديد الى قطع اصغر

بعد ذلك، نجلب خبز التورتيلا من اجل ان تكون الساندويتش مميزة عن الشاورما العادية التي نتناولها في السوق أو نقوم بتحضيرها في المنزل

نجلب خبز التورتيلا، ونضع عليه الخلطة التي قمنا بإعدادها، ثم نضع عليها الشاورما بالكمية المرغوبة
نضيف بعد ذلك البطاطس والمخلل، وتصبح الساندويتش جاهزة
نقوم بتسخين الساندويتش ونقدمها

تعتبر هذه الوصفة الشهية من الوصفات التي يحبها الكبار والصغار معًا، لذلك يمكن أن تقوم بإعدادها ولن تستغرق منك وقتًا طويلًا. [3]