ترتيب الدول حسب نسبة انتاج الارز

يبلغ إنتاج الأرز سنويًا 7424041804 ، طن في العالم ، ويوجد دول يكون لها النصيب الأكبر في إنتاج الأرز كما يوجد دول أخرى لا يكون عندها التربة الصالحة أو المناخ الصالح لزراعة الأرز ، ويأتي ترتيبها كما يلي :[1]

وتُعد أكبر دولة منتجة للأرز هي الصين ، حيث تُعد هي أكبر دولة منتجة للأرز على مستوى العالم ، ويبلغ مستوى إنتاج الصين للأرز 211 ،090 ،813 ، طن سنوي ، كما أنها تعتبر

أكثر الدول استهلاكاً للرز

.
أما ثاني أكبر دولة منتجة للأرز في العالم هي الهند حيث يبلغ حجم إنتاجها 158 ،756 ،871 ، طن سنوي ، وهي تكون المرتبة الثانية في إنتاج الأرز.
المرتبة الثالثة تكون إندونيسيا ، حيث يبلغ حجم إنتاجها 77,297,509 ، طن سنويًا.
المرتبة الرابعة هي دولة بنغلاديش ، حيث يبلغ حجم إنتاجها 52,590,000 ، طن سنويًا.
المرتبة الخامسة دولة فيتنام ، 43,437,229 ، طن سنويًا.
المرتبة السادسة دولة بورما ، حيث يبلغ حجم إنتاجها 25,672,832 ، طن سنويًا.
المرتبة السابعة دولة تايلاند ، حيث يبلغ حجم إنتاجها 25,267,523 ، طن سنويًا.
المرتبة الثامنة دولة الفلبين ، حيث يبلغ حجم إنتاجها 17,627,245 ، طن سنويًا.
سنويًا.
المرتبة التاسعة دولة البرازيل ويبلغ حجم إنتاجها 10,622,189 ، طن سنويًا.
ولكن مصر تكون في المرتبة الأربعة عشر ، حيث يبلغ حجم إنتاجها للأرز 6 ،300 ،000 ، طن سنويًا.

التصنيف الزراعي للارز

يوجد عدة أصناف مختلفة للأرز ، منها ما يلي:

أصناف الأرز الموجودة في مختلف المناطق المنخفضة التي تنغمر بالماء: وهذا الصنف يضم مجموعة كبيرة من أصناف الأرز الذي تم زراعته في مناطق منخفضة ، ويتميز هذا النوع بأنه مردود من حبات تفوق مردود أنواع الأرز التي توجد في المناطق المرتفعة ، وذلك يعود إلى سبب رئيسي وهو عدم وجود الأعشاب الضارة وبالتالي عدم تعرض نبتة الأرز إلى الضرر والإجهاد المائي ، وذلك الصنف يكون من الأصناف ذات النمو الطويل ، ويكون نباتاتها عالية في القمة فوق مستوى الماء ، وفي الغالب تزرع في الوديان والسهول لأنها يتوافر بها الماء بكثرة وغزارة ، وذلك مثل تايلند وكمبوديا وأيضًا في باكستان وبعض مناطق الهند.

أصناف الأرز التي تزرع في المناطق المرتفعة غير المغمورة بالماء: وهذا الصنف يزرع في المرتفعات والهضاب الغزيرة بالأمطار ، وتكون زراعتها مرتكزة في الهند ونسبتها تبلغ 75% من إجمالي الإنتاج.

إنتاج الأرز حول العالم

يُعد إنتاج الأرز من أهم الأمور التي تهتم بها جميع الدول حول العالم ، حيث يوجد عدة خطوات يجب اتباعها في زراعة الأرز وانتاجه وجميعها خطوات هامة ، ومن هذه الخطوات هي ضري الأرز وتبييضه ، وبعد تلك الخطوة ينتج عنها العديد من منتجات الأرز المختلفة ، حيث ينتج عنها ما يلي:

قشور بنسبة 18%.
رجيع بنسبة 9%.
أرز سليم بنسبة 56%.
كسر بنسبة 15%.
شوائب بنسبة 2%.
والقشور تستعمل في العديد من الصناعات ، ومنها صناعة الورق والسماد العضوي.

أشهر أصناف أرز

يوجد العديد من أصناف الأرز المشهورة في مختلف دول العالم ، ويتميز كل صنف عن الآخر بعدة مميزات ، ومن هذه الأصناف ما يلي:

الصنف الأول وهو الأرز البسمتي: ويتم زراعة الأرز البسمتي في باكستان والهند وبنغلاديش.
الصنف الثاني وهو الأرز الهاشمي: ويتن زراعة هذا الصنف في إيران.
الصنف الثالث وهو الأرز الكامولينو: ويتم زراعة هذا الصنف في مصر وإيطاليا والعراق وأستراليا وسوريا.
الصنف الرابع: الأرز المصري.
الصنف الخامس: الأرز الحساوي.
الصنف السادس الأرز الأمريكي ذي الحبة الطويلة: ويتم زراعة هذا النوع في الولايات المتحدة الأمريكية.

طبخ الأرز

يُعد الأرز أحد المأكولات الأساسية في الكثير من دول العالم ومن أحد الأطباق الرئيسية في الكثير من القارات مثل قارة آسيا ، حيث يُعد الأرز طبق رئيسي على طاولة مأكولاتها ، وأغلب الدول تقدم الأرز على طاولة غذائها مع أطباق أخرى مثل السبانخ ، أو اللحم ، أو الخضار ، أو البازيلاء ، أو الصيادية وغيرهم من تلك الأطباق التي تقدم مع الأرز.

المعلومات الغذائية عن الأرز

يُعد كل كوب من الأرز وهو تقريبًا ما يساوي 158 غرام ، يحتوي على عدة معلومات وفوائد أهمها ما يلي:

كوب الأرز يحتوي على 0.58 ، من الدهون.
كوب من الأرز يحتوي على 194 ، من السعرات الحرارية.
كوب من الأرز يحتوي على 41.16 ، من الكربوهيدرات.
كوب من الأرز يحتوي على 0.11 ، من الدهون المشبعة.
كوب من الأرز لا يحتوي على الكولسترول.
كوب من الأرز يحتوي على 1.4 ، من الألياف.
كوب من الأرز يحتوي على 4.60 ، من البروتينات.
وهذه المعلومات قامت وزارة الزراعة الأميركية على تقديمها.

تصنيف الأرز بحسب حجم الحبة

يوجد ثلاثة تصنيفات للأرز بحسب حجم الحبة وهي ما يلي:

الصنف الأول وهو أنواع الأرز قصيرة الحبة: حيث يكون مقاس حباتها المقشورة حوالي 5.5 مم ، أما غير المقشورة فيكون مقاس حباتها حوالي 7.5 مم.
الصنف الثاني وهو أصناف الأرز متوسطة الحبة: ويكون هذا النوع يتراوح طول الحبة المقشورة به بين 6 و6.7 مم ، أما الحبة الغير مقشورة تكون متراوحة بين 8 و8.7 مم.
الصنف الثالث وهو أصناف الأرز طويلة الحبة: وهذا الصنف يتراوح طول الحبة المقشورة به بين 6.6 و7.7 مم ، ولكن غير المقشورة فيكون حوالي طولها تتراوح بين 9 و9.8 مم.
والصنف الذي يكون قصير الحبة ينتشر في الجزء الشمالي من المناطق شبه الاستوائية ، ولكن الأصناف ذات الحبة الطويلة تسود في المناطق الاستوائية من قارة آسيا.

أصناف الأرز بحسب طبيعة النشأة

بالنسبة لأصناف الأرز بحسب طبيعة النشأة فإنها يوجد بها فئتان متميزان ، وهما الأرز الشمعي وتكون نسبة انتشاره عالميًا من حيث الزراعة أقل من عشرة في المئة ، أما النوع الثاني وهو الأرز الشائع ويشكل من حيث زراعته حوالي نسبة من تسعين إلى مئة بالمئة ، من إجمالي الأرز المزروع عالميًا.

لقد ذكرنا الترتيب الدولي حسب نسبة إنتاج الأرز وتناولنا أهم أنواع وتصنيفات الأرز في مختلف دول العالم ، والمعلومات الغذائية التي تكون في الأرز.