كيفية اختيار الأواني الجرانيت

يشتي الكثير من الاشخاص هذه الاواني عبر الإنترنت ، ولكن إذا كان مستطاع، فيمكن مشاهدة أدوات الطهي عندبائع تجزئة، حتى يمكن معرفة كيف يمكن استعمالها وحملها باليد، فإذا كانت ثقيلة ، يمكن التفكير في مقدار ثقل الاواني حين تمتلئ بالطعام، لذا تأكد من أن المقابض سهلة

الإمساك

وأن

القدر

أو المقلاة متوازنة جيدًا، كذلك التأكد من أن مرفقات المقبض مشدودة ومتينة، كما يجب قرأة العبوة لمعرفة ما إذا كان يمكن تنظيف أواني الطهي في

غسالة الأطباق

أم لا.

وجود أغطية زجاجية توفر لك رؤية ما يتم داخل الإناء دون الحاجة إلى الانتهاء منه، مما يوفر للبخار بالخروج، ولكنها تضيف وزناً كما يمكن أن تنكسر ، مما قد يمثل مشكلة في منزل يوجد فيه أطفال صغار.[1]

من الموقد إلى الفرن إذا كان الصندوق يشير إلى أن أواني الطهي آمنة للاستخدام في الفرن ، يجب التأكيد من التحقق من التفاصيل، في أي درجة حرارة يمكن استعمال أواني الطهي هذه بأمان كما يمكن استعمال بعض أواني الطهي داخل أفران مضبوطة على 350 درجة فهرنهايت ، والبعض الآخر يمكن أن يتحمل حرارة أعلى قد تصل إلى 500 درجة فهرنهايت.

اختيار مادة أواني للطهي مناسبة مع أسلوب الطهي، فعلى سبيل المثال ، تبدو الأطعمة المقلية بصورة أفضل في المقالي التي تنقل الحرارة سريعاً، والأطعمة المطبوخة بحاجة إلى أواني محتفظة بالحرارة لمدد طويلة ، ولا يجب طهي الصلصات البيضاء أو صلصات

الطماطم

في أواني الطهي المصنوعة من النحاس أو الألومنيوم غير المبطن لأن هذه المكونات تتفاعل مع المعدن .

ما الأفضل الجرانيت أم التيفال

لا جدوى من مقارنة

الجرانيت

بأواني الطهي غير اللاصقة. لان كلاهما يستعملا ذات المادة فيهما ، فقط مظهر المنتجين مختلف قليلاً، فقد تعتبر أواني الطهي المصنوعة من الجرانيت آمنة تمامًا مثل الأواني الأخرى غير اللاصقة المصنوعة من التيفال، إنها مثالية للاستخدام العرضي ، ومع ذلك ، يوصي بشراء أوعية من الحديد الزهر للاستخدام المنتظم فقد تصفح في مواقع

الانترنت

للحصول على المنتجات المقترحة، كما تستخدم أواني الطهي المصنوعة من الجرانيت ذات المادة لصنع الطبقة الخارجية لأواني الطهي مثل أي إناء عادي غير لاصق، وأن هذه المادة تسمى باسم PTFE ، وهي اختصار لـ Polytetrafluoroethylene، وهذا الاسم الأكثر شهرة في هذه المادة هو تفلون.[2]

هل الطبخ بالاواني الجرانيت صحي ام مضر

نعم ، أواني الطهي المصنوعة من الجرانيت هي آمنة وعملية للطهي اليومي

، فأواني الطهي هذه مصنوعة من الألومنيوم الثقيل أو الفولاذ الكربوني المقترن وفيه مادة خزفية آمنة لا تشكل خطرًا على الصحة، كما الأسطح غير اللاصقة لأواني الطهي المصنوعة من الجرانيت هي PTFE و PFOA و APEO تخلو من الرصاص والكادميوم ، مما يجعلها اختيار آمنًا للمطابخ المزدحمة.

تعد أواني الطهي المصنوعة من حجر الجرانيت من بين أكثر الأدوات المعمرة والأكثر أمانًا في السوق، وهذا لأنها مجهزة بميزات لا تصدق تجعل تجربة الطهي الخاصة بكل طباخ آمنة وممتعة في الاستخدام، كذلك هي واحدة من أفضل مجموعات أواني الطهي للشراء إذا كنت تريد في طهي وجبات صحية ولذيذة.

تشتمل أواني الطهي المصنوعة من حجر الجرانيت على مينا خزفي مدمج عند 2000 فهرنهايت ، وهذا يعطي سطحًا زجاجيًا غير لاصق وغير مسامي وخامل، وتعد تجهيزات

المطابخ

المصنوعة من حجر الجرانيت هذه الأيام خفيفة كثيراً من فترات سابقة من حجر الجرانيت بسبب التقدم التكنولوجي.

يعد الجرانيت آمنًا ما لم يكن هناك حمض بيرفلورو الأوكتانويك (PFOA) و PTFE في أواني الطهي، وهذه هي نفس المواد الكيميائية المستخدمة في التفلون، إلى جانب هذا، فإن أواني الطهي المصنوعة من الحجر الجرانيت تظهر مثل أواني الطهي العادية غير اللاصقة، فإذا كان لديك أواني طهي من الحجر الجرانيت ، فيجل التأكد من اتخاذ هذه الاحتياطات لتكون آمنًا:

تسخن أواني الطهي إلى اعلى درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة، فالحرارة العالية سوف تدمر الطلاء غير اللاصق.
المحافظة على الحرارة القصوى بداية بالمتوسطة إلى عالية على الطلاء غير اللاصق.
حين تكون على حرارة متوسطة إلى عالية ، تأكد من استعمال بعض الزيت.
لا تسخن مقلاة فارغة للابتعاد التصاق

الطعام

بأواني الطهي القديمة المقاومة للالتصاق.
استعمال الملاعق الخشبية بدلاً من الملاعق المعدنية للحفاظ على الطلاء غير اللاصق.
بعض أواني الطهي المصنوعة من حجر الجرانيت لها طلاء بورسلين.
حماية هذا الطلاء ، تأكد من استخدام الأواني الخشبية هناك بدلاً من المعدن.[3]

ما هي مميزات أواني الجرانيت

– طلاء آمن غير لاصق:

أن أواني الطهي مليء بالمقالي المطلية بالتفلون والتي توفر إطلاقًا رائعًا للطعام ولكنها ليست آمنة تمامًا للصحة بسبب بعض تركيبتها الكيميائية، ولكن لحسن الحظ ، ليس هذا هو الحال مع أواني الطهي المصنوعة من الجرانيت.

– أواني سهلة التنظيف:

يجعل السطح الأملس لأواني الطهي المصنوعة من الجرانيت مرحلة التنظيف سهلة بكثير بالنسبة للمستخدم، بفضل نهايتها المتساوية ، يمكنك تنظيف مقلاة الجرانيت ببضع قطرات من سائل تنظيف الأطباق والماء الدافئ حتى بعد طهي وجبة دهنية.

-توزيع جيد للحرارة والاحتفاظ بها:

التوزيع المتساوي للحرارة مهم للطهي السريع والسلس، فإن أواني الطهي المصنوعة من الجرانيت تفوز في هذه الناحية أيضًا، فسواء كانت مقلاة الجرانيت تشتمل على لب من الفولاذ الكربوني أو من الألومنيوم ، فإنها ستوفر توزيعًا متساويًا للحرارة عند إقرانها بطلاء البورسلين.

– هيكل خفيف الوزن:

من الصعب حمل المقالي الثقيلة ، ولا توضع المقالي الخفيفة بشكل مستقيم على سطح الموقد فهي تحتاج إلى إيجاد حل وذلك عندما تأتي أدوات الطهي المصنوعة من الجرانيت لحل هذا الامر.

– اشكال الاواني بشكل انيق:

إذا كنت تحب التناسق والتفرد ، فإن أواني الطهي المصنوعة من الجرانيت ستكون إضافة ممتازة للمطبخ.[4]

ماهي عيوب أواني الجرانيت

سريعة التشقق:

يتشقق بعد الاستخدام المنتظم لأن معظم هذه المجموعات قابلة للتطبيق لفترة محدودة، فيمكن للأواني الحادة ودرجات حرارة الطهي المرتفعة للغاية أن تتسبب في تشقق سطح أواني الطهي المصنوعة من الجرانيت، مما يجعلها في النهاية عديمة الفائدة.
غير آمن في الفرن:

أغلب وأواني الجرانيت ليست آمنة للاستخدام في الفرن ، مما يحد من قابليتها للاستخدام في المطابخ، إذا كنت بحاجة إلى مقلاة من الجرانيت للاستخدام المنتظم ، فتحقق من الشركة المصنعة المحتملة وتأكد من أن الاواني التي تشتريها آمنة في الفرن.
تتطلب عناية إضافية:

لا يمكنك استخدام الأواني المعدنية والمنظفات الهشة مع أواني الطهي المصنوعة من الجرانيت لأنها قد تؤدي إلى تآكل سطح البورسلين، وهذا ستحتاج إلى أدوات مطبخ ناعمة أو خشبية أثناء العمل بأواني الطهي المصنوعة من الجرانيت.
قابلية استخدام محدودة:

يمكن لبعض الاواني الجرانيت الثقيلة أن تتصدع وتتسبب في تشقق المواقد الزجاجية العلوية عندما تسخن بدرجة غير معقولة، فإذا كان لديك موقد حراري هش أو موقد زجاجي ، فتجنب استعمال وعاء من الجرانيت ليكون في الجانب الآمن، ولكن إذا كان لا بد من القيام بهذا، احصل على أواني طهي من الجرانيت متوافقة تمامًا وآمنة.