تعريف الاسترات وانواعها .. وأمثلة عليها

مفهوم الاسترات

هي عبارة عن مركبات تساهمية وأملاح أيونية لذا تسمى الاسترات بأسماء تشابه الأملاح، ومن أسمائها الأراكيل وبعضها الآخر يسمي كما هما مثل البروبونات [1].

تسمى أيضا كما هو بروبيونات الإيثانوات أيضا يطلق عليها الأسيتات أما البيانات فيتم تسميتها بالزبداني، ويتم كتابتها بعكس الترتيب كإطلاق الإيثيل قبل اسم الحمض.

كيفية تسمية الاسترات

يمكنك تسمية مركبات الاسترات بنفس طريقة الأملاح حيث يتم وضع اسم المجموعة لجزء الألكيل أو الأريل أولا وثم يقوم وضع اسم الجزء الحمضي [2].

وفي مسميات الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية (IUPAC)، يتم وضع في النهاية -ic للحمض الأصلي ويليه -ate وإليك بعض المسميات.

أمثلة وانواع على الاسترات

لا يوجد انواع محدده للاسترات ولكن سوف نوضح بعض الأمثلة في النقاط التالية: [3]

• 
  الأحماض الدهنية
  

هي الجليسريدات و هي موجودة بالجلسرين و عند القيام بإستبدال الهيدروجين الموجود في مجموعة الكربوكسيل الموجودة بحمض الاسيتيك بمجموعة إيثيل فهو إيثيل اسيتات أو ايثيل ايثانوات.

• 
  الفرق الدهون مقابل الزيوت
  

تختلف الدهون والزيوت في درجة إنصهارهم فمثلا إذا كانت درجة الانصهار اقل من درجة حرارة الغرفة فهذا من ضمن الزيوت اما إذا كانت صلبة حتي في درجة حرارة الغرفة فهذا يعتبر من الاسترات الدهنية وهي تكون هذة المادة زبدة او يمكن ان تكون شحم

الخنزير

و هو الفارق الجوهري بين الزيت و الدهون .

الخواص الكيميائية للاسترات

يمتلك الاسترات العديد من الخصائص الفيزيائية والكيميائية فأولا علينا التعرف على ما هو الاسترات هو عبارة عن مركب عضوي ويحدث نتيجة ارتباط ذرة من الأكسجين بمجموعة أو أكثر من

الأكل

والأريل سواء كان متماثلين أو مختلفين، وهو ما يقسمه إلى نوعين اثير متماثل و الآخر غير متماثل وتمتلك الاثيرات بعض الخصائص الكيميائية منها [4]:

• بسبب حدوث التفاعل في الاثيرات يحدث لها انقسام في رابطة ثاني أكسيد الكربون وكما هو معروف أن الاسترات مركبات غير متفاعلة ولكن عند القيام بإضافة هاليد الهيدروجين يسبب انقسام للرابطة الموجودة بثاني اكسيد الكربون حتى يقوم بتكوين هاليدات الالكيل.
• ثاني خاصية من الخصائص الكيمائية للأثير هي إستبدال الكهربية: واحدة من التفاعلات التي تحدث في بعض الاسترات وهي تفاعل فريدل كرافت وهو تفاعل شائع بالهالوجين والذي يقوم بالاستبدال الكهربي، وهي ان عند القيام بتنشيط alkoxy تقوم المجموعات العطرية والتي منها ortho و para تقوم بعملية الاستبدال الكهربائي
• هالوجين الاثيرات: عند القيام بإخضاع الاثيرات العطرية للهالوجين عن طريق المعالجة بالبروم ومن بعدها إضافة الهالوجين في حال وجود أو حتى عند عدم وجود محفز.
• للسترات رد فعل فريدل كرافت: حيث انة عند إضافة مجموعة ألكيل أو مجموعة اسيل يقوم بالتفاعل مع الكيل أو هاليد اسيل في حال وجود محفز وهو حمض لويس لذا تخضع الاثيرات العطرية لنظرية تفاعل فريدل كرافت.

استخدامات الاسترات في حياتنا

تدخل الاسترات في كثير من الاستخدامات منها [5]:

• 
  المواد الحافظة للغذاء و الدواء
  

يدخل البارابين في عملية الحفظ سواء كانت للغذاء أو حتى الدواء لقدرتها فى مقاومة نمو الكائنات الحية الدقيقة والتي تؤدي إلي هلاك الاغذية و الدواء .

• 
  مكون في العطور
  

من المعروف امتلاك الاسترات رائحة رائعة قد يستخدمها الكثير في صناعة العطور وقد يستخدمها البعض الاخر في صناعة نكهات وروائح الأطعمة التي يتم تصنيعها .

• 
  المتفجرات
  

يتم إستخدام اسيتات النترات في صناعة المتفجرات مثل نترات الغليسيريل لها القدرة وتمتلك خصائص المتفجرات لذا يفضل الكثير استخدامها في صناعة المتفجرات.

• 
  المذيبات الصناعية غير القطبية
  

تدخل الأنواع الأصغر من الاسترات كمذيبات بسبب قدرتها علي التطاير ويمكنها إذابة المواد اللاصقة ومن أمثلتها

البناطيل

إيثانوات الذي يدخل في طلاء الأظافر.

• 
  صناعة الصابون
  

يتم

الدم

ج بين التحلل المائي للدهون والزيوت والقلويات حتى يتم إنتاج الجلسرين وهي تسمي عملية التصبن .

• 
  أدوية طبية
  

تدخل الاسترات في صناعة الادوية مثل

الاسبرين

والذي يساعد في خفض الحرارة و تخفيف من

الصداع

وأيضا يمنع

الأسبرين

من تخثر الدم والذي يؤدي إلي أمراض بالقلب.

أيضا تدخل الاسترات في صناعة زيت وينتر غرين وهو يقوم بتخفيف الآلام الروماتيزم عن طريق دهانه على

الجلد

.

• 
  تصنيع نظارات السلامة
  

يستخدم ايثيل ميثانوات في تصنيع نظارات السلامة لانة عديم اللون رائحته تشبه الفواكه، أيضا يستخدم استر اكريليت في تصنيع نظارات السلامة والستر اكريليت هو نتاج تفاعل الاسيتيلين مع اول اكسيد الكربون و الكحول .

• 
  يستخدم في صناعة الاحذية كمذيب للسليولويد
  

بسبب وجود تنافس لصناعة افضل منتج لذا قد يلجأ البعض لاستخدام الاسترات لانها تمتلك قدرة عالية على شد الجلد و لقدرتها العالية على مقاومة

الماء

ويجعل

الحذاء

بعيش عمر اطول بدون تأكل.

• 
  صناعة المبيدات الحشرية
  

تستخدم استرات الفسفوريك في صناعة المبيدات الحشرية .

• 
  يستخدم في صناعة الك
  

بسبب قدرة الاسترات السائلة على التطاير المنخفض يتم استخدامها في تليين

البلاستيك

.

• 
  مذيبات الزيوت و الشحوم
  

لان الاسترات تمتلك درجة حرارة عالية وتقلب منخفض مما يجعلها من أفضل الخيارات لاذابة الشحوم و الزيوت .

• 
  نكهة الليمونادة
  

لقدرة الاسترات على أن تكون توابل بعملية التحلل المائي لذا تدخل في صناعة النبيذ وتعمل على تقوية النكهات .

• 
  انتاج Estazolam
  

وهو مضاد للاختلاج وتختلف أنواع السترات في تفاعلها عند التحلل المائي.

• 
  مبخر الأغذية الجافة
  

يستخدم اكسيد الايثلين وهو مبيد حشري في عملية تبخير الفراغي للاطعمة وهو يعمل بشكل جيد تحت الضغط .

• 
  منتجات العناية بالهواء
  

يتم استخدام الأسيرات في صناعة معطرات الهواء والتي تعمل على إزالة الروائح غير المرغوب بها .

• 
  توجد الاسترات الطبيعية في الفيرمونات
  

توجد الفرمونات في ذكور الخنفساء وهو آفة تصيب الأخشاب وتم اكتشاف دور الأنثى في عملية التجميع عن طريق ثلاث انواع مختلفة من الاسترات .

• 
  تستخدم الاسترات في العناية بالشعر
  

تعمل الاسترات علي تنعيم الجلد وحماية البشرة عن طريق استبدال الاسترات الدهنية الموجودة بالبشرة .

• 
  صناعة اللدائن
  

تدخل الاسترات في صناعة البلاستيك عن طريق تفاعل الايثيلين جلايكول حمض التريفثاليك لينتج ألياف الداكرون .