وصفات حلويات بدون سكر .. ” سهلة وسريعة “

وصفات حلويات خالية من السكر

طريقة تشيز

كيك

بدون سكر

• 
  مكونات قاعدة:
  
  • كوب 75 جم دقيق لوز أو من اللوز مطحون.
  • كوب 30 جم من دقيق جوز الهند.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر دايت.
  • القليل من
    
    الملح
    
    .
  • نصف كوب زبدة مذابة.
• 
  الحشوة:
  
  • 1.5 أكواب أو 360 جم جبن كريمي أو مسكربوني.
  • 1/2 كوب أو 120 جرام من مسحوق الإريثريتول.
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • 1 كوب أو 240 مل من الكريمة الثقيلة.
  • 1/4 كوب من
    
    السكر
    
    الدايت.
• 
  الصوص:
  
  • 1/2 كوب أو 180 جم كريمة ثقيلة أو كريمة خفق.
  • ربع كوب أو 75 جرام فراولة مقطعة إلى أنصاف أو أرباع.
  • 1/4 كوب من التوت البري.
• 
  طريقة الاعداد:
  
  • توضع كل مكونات القاعدة الجافة في وعاء الخلط ويفتتوا حتى يمتزجوا، تضاف الزبدة المذابة وتخلط لتكون مثل الرمال.
  • تدهن الصينية الغير قابلة للالتصاق بكمية بسيطة من الزبدة المذابة.
  • يظغط ضغطي على كمية البسكوت في الأسفل من خلال بالجزء الخلفي من الملعقة للحصول على حواف منظمة وأنيقة.
  • في وعاء خلط عميق، توضع الجبن الكريمية مع مسحوق الإريثريتول ومع عصير الليمون والفانيليا، وتمتزج وتخلط من خلال الخلاط الكهربائي، خلال دقيقة.
  • يتذوق وتضبط الحلاوة حسب الذوق باستخدام السكر الدايت.
  • في وعاء أخر، تمزج الكريمة حتى تكون متماسكة ولكن لا تفرط في الضرب حتى لا تكون شديدة الصلابة.
  • تضاف الكريمة إلى الجبن الكريمي وتقلب من خلال ملعقة للخلط.
  • تضاف الحشوة على القسم العلوي من القاعدة وتفرد على الجزء العلوي من خلال الملعقة السيليكون.
  • توضع في الثلاجة ليبرد تمامًا، لحوالي من 6 حتى 8 ساعات، أو لليلة كاملة.
  • كما يمكن وضعه في الفريزر حتى يتماسك، كما يمكن تركه في الثلاجة طوال الليل، ثم يوضع في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
  • بهذه الطريقة سيكون متماسك وثابتًا للتقطيع، لكن لن يكون متجمد.
  • يضاف نصف كوب كريمة ثقيلة إلى وعاء الخلط وتخفق باستعمال المضرب الكهربائي حتى يكون كثيف وطري ولا تكزن شديدة الصلابة.
  • يخرج التشيز كيك من الصينية وضعي فوقها الكريمة المخفوقة، ثم يتم بتنعيم التشيز كيك بملعقة للحصول على تموجات جميلة ويوضع فوقها شرائح
    
    الفراولة
    
    والتوت.[1]

وصفة الشوكلات فادج بدون سكر

• 
  المكونات:
  
  • عبوات بوزن 8 أونصات لكل منها للجبن الكريمي الطري.
  • 2 أونصة شوكولاتة غير محلاة، مذابة ومبردة.
  • بديل السكر يعادل 1 كوب سكر دايت.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 1/2 كوب من الجوز المفروم.
• 
  طريقة الاعداد:
  

في وعاء عميق، تخلط جبنة الكريمة مع

الشوكولاتة

مع السكر الديات والفانيليا حتى يكون المزيج ناعمة، ثم يقلب مع الجوز، ومن ثم يوضع الخليط في طبق مربع مبطن بورق قصدير أو خبز، ثم تغطى وتوضع في الثلاجة طوال الليل، وتقدم باردة.[2]

حلويات سهلة بدون سكر

وصفة فطيرة التفاح بدون سكر

• 
  المكونات:
  
  • سكر دايت ما يعادل 1 كوب.
  • 1/4 كوب من النشا.
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • 8 أكواب من التفاح المقشر والمقطع إلى شرائح رقيقة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • تجهز العجينة بصورة مزدوجة القشرة.
• 
  طريقة الاعداد:
  
  • يسخن الفرن على درجة 375.
  • في وعاء عميق، تخلط المكونات الثلاثة الأولى مع مجموعة من التفاح.
  • على سطح مرشوش مع القليل من الدقيق، تفرد نصف العجين بشكل دائرة بسماكة 1/8 بوصة أو إلى 9 بوصة وتوضع في صحن فطائر.
  • تطوى العجينة من الحواف ومن ثم تضاف الحشوة وتوضع الزبدة، تلف العجين الباقية على شكل دائرة بسمك 1/8 بوصة.
  • توضع على الحشوة، ويتم تقليم وختم وحافة الفطيرة، وتعمل شقوق في الأعلى.
  • وتخبز لمدة 35 دقيقة، ومن ثم يضبط الفرن على 400 درجة ثم تخبز حتى يطهى التفاح لمدة 15 حتى 20 دقيقة.[3]

وصفات حلويات بدون سكر سريعة

كوكيز الشوكلاتة بدون سكر

• 
  المكونات:
  
  • 2 و 1/2 كوب طحين.
  • 1 ملعقة صغيرة من بيكنج الصودا.
  • 17 ملعقة كبيرة من الزبدة وتكون في درجة حرارة الغرفة.
  • 1 كوب سكر دايت.
  • 2 بيض وتكون بدرجة حرارة الغرفة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة خالية من السكر.
• 
  طريقة الاعداد:
  
  • يتم تسخين مسبقاً للفرن بدرجة 350 ووضع ورقة الخبز لعدم الالتصاق.
  • في وعاء عميق بحجم متوسط، تستعمل الشوكة أو الخفاقة لخلط الدقيق مع صودا الخبز ثم يوضع هذا الوعاء جانبا.
  • بعد هذا، داخل وعاء خلط عميق، يمزج كل من الزبدة مع السكر الدايت.
  • تقلب المكونات الجافة داخل وعاء الخلط المتوسط وبه كل من الدقيق وصودا الخبز، حتى تختلط تمامًا ثم يمزج
    
    البيض
    
    مع خلاصة الفانيليا ولا تفرط في الخلط.
  • ثم يتم وضع رقائق الشوكولاتة.
  • تخبز الكوكيز لمدة 10 حتى 12 دقيقة أو حتى تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.
  • ثم تترك لتبرد على رف الخبز.[4]

وصفة الدوناتس الكيتو

• 
  المكونات:
  
  • 2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 1/4 كوب
    
    حليب
    
    لوز غير محلى.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خل التفاح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 2 ملاعق كبيرة من
    
    السمن
    
    المذاب.
  • 1/4 كوب سكر دايت.
  • 1 كوب دقيق اللوز المقشر.
  • 1/2 ملعقة كبيرة طحين جوز الهند.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 1 و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • 1/8 ملعقة من الملح الناعم.
• 
  طريقة الاعداد:
  
  • في وعاء عميق، يضرب البيض مع حليب اللوز وخل التفاح والسمن المذاب والفانيليا وسكر الدايت حتى يكون المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
  • في وعاء متوسط ​​منفصل، يخلط الدقيق اللوز ودقيق جوز الهند ومعهم القرفة ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح.
  • تضاف المكونات الجافة بالتدريج إلى المكونات المبللة وتقلب حتى تختلط تمامًا.
  • ينقل الخليط بالتساوي إلى صينية دونات صغيرة مدهونة فيها 12 كوب من السيليكون.
  • يخبز في فرن مسخن من قبل لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح الدونتس لونه بنياً ذهبياً.
  • يخرج الدونتس من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد الدونات بدرجة مناسبة.
  • لعمل تزيين الدونتس خلال خبز الدونتس، يقلب السكر الدايت والقرفة معًا في وعاء صغير.
  • في وعاء صغير منفصل يتحمل الحرارة، يتم إذابة السمن أو الزبدة.
  • تأخذ كل قطعة دونات الباردة وتغمس قليلاً في السمن المذاب ثم تدحرج في طبقة القرفة مع سكر الدايت من ثم تكرر العملية مع باقي الدوناتس.
  • لصوص الشوكولاتة توضع الشوكولاتة المفرومة مع
    
    زيت جوز الهند
    
    إلى وعاء صغير يتحمل الحرارة ويذابا  داخل الميكروويف، يقلب المزيج حتى تمتزج.
  • تغمس الدونت وتبرد في الشوكولاتة ويتم غمسها مرتين إذا كنت تريد طبقة سميكة، ثم وضعها في الثلاجة حتى يتماسك صوص الشوكولاتة.[5]

حلى

زبدة الفول السوداني

• 
  المكونات:
  
  • 340 جرام أو 12 أونصة من شوكولاتة
    
    الحليب
    
    قليلة الكربوهيدرات.
  • 100 جرام من زبدة الفول السوداني.
  • 25 جرام أو 1 أونصة من مسحوق إريثريتول حوالي 2 ملعقة كبيرة.
  • مسحوق بروتين مصل اللبن بمقدار 25 جرام.

طريقة الاعداد:

• تخلط كل المكونات زبدة الفول السوداني جيدًا حتى تكون عجينة لا تلتصق بجوانب الوعاء.
• لتسهيل الاعداد، يتم تبريدها حتى يتم استعمالها لاحقًا.
• تصنع الشوكولاتة قليلة الكربوهيدرات، ويتم إذابتها على نار هادئة أو في حمام مائي.
• يوضع 12 جرام شوكولاتة أي حوالي 1 ملعقة كبيرة حين تكون ساخنة في كل من ال 12 حفرة للكب كيك.
• يتم بتبريد طبقة الكب كيك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح متماسكة.
• يتم اخراج الأغلفة وتوضع زبدة الفول السوداني من الثلاجة ويوضع نصف ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني في كل غلاف وتفرد حتى تملأ حافة الغلاف.
• تقلب الكمية المتبقية من الشوكولاتة السائلة ويسكب 16 جرام شوكولاتة أي 4 ملاعق صغيرة عندما تكون ساخنة على الطبقات الشوكلاتة المعبأة.
• تترك في الثلاجة حتى تصلب، حوالي 30 دقيقة ثم تخزن في درجة حرارة الغرفة.[6]