ما هو حمض الأوليك

حمض الأوليك المعروف أيضًا باسم cis ‐ 9 ‐ Octadecenoic acid وهو من أحماض أوميغا 9 الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA) وهو من الأحماض الدهنية الأكثر انتشارًا ووفرة في الطبيعة.

حمض الأوليك هو حمض دهني يوجد بشكل

طبيعي

في الدهون والزيوت الحيوانية والنباتية المختلفة، وهو أحد مكونات الزيت طويل القامة وموجود في الفاكهة، ويستخدم تجاريًا في تحضير الأوليات والمستحضرات وكمذيب صيدلاني.

وهو حمض عديم الرائحة عديم اللون، على الرغم من أن العينات التجارية قد تكون صفراء، وحمض الأوليك له الصيغة الجزيئية C 18 H 34 O 2.

مصطلح “الأوليك” يعني مرتبطًا أو مشتقًا من الزيت أو الزيتون، وهو الزيت الذي يتكون في الغالب من حمض الأوليك، المصدر البيولوجي له، حمض الأوليك المكون الرئيسي للزيوت النباتية مثل زيت الزيتون (حوالي 80٪) ، زيت اللوز (حوالي 80٪) وغيرها الكثير ، بشكل رئيسي مثل الجلسريد.

تم العثور على حمض الأوليك ليكون مرتبطًا بحمض

الدم

الإسوفاليري، وهو خطأ فطري في عملية التمثيل الغذائي.

فوائد حمض الأوليك

الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في حمض الأوليك مفيدة للصحة والبشرة وفيما يلي أهم 20 فائدة من فوائد حمض الأوليك:

يمكن أن تساعد في خفض مستوى

الكوليسترول

الضار (الضار)، والكوليسترول مادة شمعية ناعمة يمكن أن تسبب انسداد أو انسداد

الشرايين

(الأوعية الدموية)، ويقلل الحفاظ على مستوى الكوليسترول الضار LDL منخفضًا من خطر الإصابة بأمراض

القلب

والسكتة

الدماغ

ية.
تساعد الدهون الأحادية غير المشبعة في تطوير خلاياك والحفاظ عليها.[1]
إن كمية مناسبة من الدهون الصحية مثل الأحماض الأوليك يمكن أن يساعد في خفض إنتاج بروتين النقل و مستويات الكوليسترول في الدم الخطيرة.
يحسن

صحة القلب

عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم والتأثير على الأنسولين وضغط الدم والأوعية الدموية، ويمكن أن يساعد حمض الأوليك في الوقاية من أمراض القلب وأمراض القلب الأخرى ذات الصلة.
يخفض ضغط الدم يمكن أن يساعد استهلاك أحماض الأوليك باعتدال إلى جانب تقليل تناول الدهون المشبعة في زيادة إمداد الجسم بالمستقبلات التي تخفض ضغط الدم.
تمنع السمنة يمكن للدهون الأحادية غير المشبعة مثل حمض الأوليك أن تساعد في تقليل مخزون دهون البطن ومنع السمنة.
يحسن حساسية الأنسولين من خلال خفض مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم، يمكن أن يكون حمض الأوليك مفيدًا بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء

السكري

.
يحسن جهاز

المناعة

من خلال الوصول إلى أغشية الخلايا والتفاعل مع الخلايا المناعية والتأثير على استجابات الالتهاب وعمليات

الشفاء

ودفاعات الجسم، ويمكن لحمض الأوليك أن يساعد جهاز المناعة على العمل بشكل أكثر فعالية.
يساعد وظيفة الدماغ ضروري لإصلاح

الأعصاب

وإنتاج المايلين وتقليل الالتهابات وحمض الأوليك ضروري لوظائف الدماغ الصحية .
يحسن المزاج ويمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة من حمض الأوليك في الدم إلى انخفاض مستويات الغضب وزيادة النشاط البدني، مما يساهم في حالة عقلية أكثر صحة ومزاج أفضل.
انخفاض آثار الشيخوخة، وقد ثبت أن الدهون الأحادية غير المشبعة تساعد في الحد من آثار

التدهور المعرفي

المرتبط بالعمر و منع الأضرار الذي تسببه الجذور الحرة، مما تسبب في الخلايا لتكون أقل عرضة للضرر ومنع علامات جسدية الشيخوخة.
يحتمل أن يحارب السرطان من خلال تقليل الإجهاد التأكسدي في الخلايا وحماية الخلايا من تلف الحمض النووي، يمكن أن يؤدي حمض الأوليك إلى تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
يقلل

الألم

من خلال تثبيط مستقبلات إدراك الألم وتعزيز نمو الخلايا العصبية الجديدة، يمكن لهذا الحمض أن يخفف الألم ويقلل من تلف حالات مثل آلام الأعصاب المزمنة والتهاب المفاصل الروماتويدي.
يبطئ من تطور أمراض القلب.
حمض الأوليك مع أحماض اللينوليك والبالمتيك، هو واحد من أكثر ثلاثة أحماض دهنية وفرة في ثلاثي الجلسرين من الدهون والبروتينات الدهنية في البلازما.
تضمين زيت نباتي غني بحمض الأوليك في روتين العناية بالبشرة يمكن أن يكون مفيدًا جدًا، خاصة إذا كنت تحاول مكافحة الجفاف أو منع وعلاج علامات الشيخوخة.
يمكن أن يؤثر حمض الأوليك على حاجز الدهون الطبيعي للبشرة ويغيره، من خلال القيام بذلك يمكن أن يساعد المكونات الأخرى في المنتج على اختراق أعمق في

الجلد

.
يعمل حمض الأوليك أيضًا على تعزيز التئام الجلد وتجديده، ويقوي سلامة أغشية الخلايا ويسمح لبشرتك بالتعافي من المواقف المجهدة اليومية.
يلعب حمض الأوليك دورًا مهمًا في تقوية حاجز الحماية الطبيعي للبشرة بهذه الطريقة، لا يمنع فقط فقدان الرطوبة، ولكنه يحمي البشرة أيضًا من العناصر الضارة مثل الجذور الحرة والملوثات والظروف الخارجية الضارة الأخرى.
نظرًا لأن حمض الأوليك يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في حماية بشرتك من الجذور الحرة، فيمكن أن يساعد في منع كل هذا الضرر والحفاظ على تماسك البشرة ونعومتها وشبابها لفترة أطول، بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لقدراته العالية على الترطيب والمضادة للالتهابات والتئام الجروح، قد يساعد حمض الأوليك في تنشيط الضرر الذي حدث بالفعل، ويقوم حمض الأوليك أيضًا بإصلاح وتعزيز الحاجز الواقي الطبيعي للبشرة، بهذه الطريقة يمنع

الماء

من التبخر (فقدان الماء عبر الجلد) من البشرة ويمنع الجفاف في المستقبل[3]

اين يوجد حمض الأوليك في الغذاء

فيما يلي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأوليك:

زيتون وزيت زيتون
زيت الفول السوداني
زيت اللوز
زيت الكانولا
زيت السمسم
زيت عباد الشمس
الأفوكادو وزيت

الأفوكادو

للحصول على نظام غذائي مغذي وتجربة الفوائد الصحية لحمض الأوليك، توصي الإرشادات الغذائية بدمج حوالي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الزيوت في تناولك اليومي، للحصول على أصح زيوت أوميغا 9 الغنية بالصحة لتضمينها في الوجبات.

مخاطر وجود الكثير من حمض الأوليك

على الرغم من أن حمض الأوليك صحي للغاية للجسم بالكمية المناسبة، فمن المستحسن مراقبة تناول لتجنب أي آثار ضارة محتملة، ويجب أن يكون استهلاك 1-2 ملاعق كبيرة من أحماض الأوليك يوميًا كافيًا لإعطاء الفوائد دون المخاطر المحتملة وهي:

صحة القلب السلبية:

في حين أن المستوى الصحي لحمض الأوليك يحسن صحة القلب، فإن استهلاك الكثير من هذا الأحماض الدهنية أوميغا 9 يمكن أن يؤدي إلى تطور بعض أوجه القصور، تمامًا مثل النظام الغذائي الغني بالدهون المتحولة، فإن النظام الغذائي المكون أساسًا من أوميغا 9 يمكن أن يؤدي في النهاية إلى فشل القلب.
التفاعلات الدوائية السلبية

: عند الدمج مع أدوية مثل

مرض السكري

أو أدوية ضغط الدم، يمكن أن تتفاعل الكثير من حمض الأوليك لتسبب نتائج عكسية مثل انخفاض ضغط الدم بشكل كبير، استشر الطبيب دائمًا عند تناول الأدوية وتعديل نظامك الغذائي.[2]