طريقة عمل أشهر السندويتشات اليابانية
أشهر سندويتشات فطور يابانية
تعد السندويتشات اليابانية من
أشهر
السندويتشات حالياً لتعدد أنواعها الفريدة ولسهولتها ويتم تحضير السندويتشات بوضع الخضار واللحوم والعديد من المكونات الأخرى بين شريحتين من الخبز، وتشتهر اليابان بسندويتشات الفاكهة الشعبية لأنها مليئة بالعديد من الفواكه الطازجة، وفيما يلي طريقة عمل أشهر السندويتشات اليابانية:
ساندويتش البيض المسلوق
المكونات
- 6 بيضات.
- 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
-
رشة من
الملح
حسب الرغبة. -
رشة من الفلفل
الأسود
. - شرائح من البصل الأخضر.
- ملعقة من الزبدة لدهن الخبز.
- توست او خبز ياباني.
طريقة التحضير
-
سلق 6 بيضات في ماء مغلي ويترك حوالي 12 دقيقة حتى ينضج، ثم وضع
البيض
في إناء به القليل من مكعبات الثلج والماء حتى يتم تقشير البيض بسهولة. - هرس 4 بيضات بواسطة الهراسة أو شوكة جيداً ثم إضافة 2 ملعقة كبيرة من المايونيز العادي أو الياباني ولكن يفضل الياباني+ رشة من الملح حسب الرغبة+ رشة من الفلفل الأسود+ شرائح من البصل الأخضر مع التقليب جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
-
ويمكن إضافة ملعقة من
الحليب
مع التقليب حتى نحصل على القوام المناسب. - نقوم بإزالة اطراف التوست ثم نقوم بدهن شريحة من الخبز “التوست” بطبقة خفيفة من الزبدة المملحة أو المايونيز.
- ثم قطع البيضة إلى نصفين بشكل طولي ووضعهم على التوست ثم إضافة ملعقتين من خليط البيض المهروس ثم وضع شريحة أخرى من التوست.
- ثم قسم السندويتش إلى نصفين ويتم تقديمه كما بالشكل
ساندويتش بيض الرول
المكونات
- 4 بيضات.
- 2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الحليب.
- شرائح من البصل الأخضر.
- ملعقة من الزبدة لدهن الخبز.
- ورق سوشي
- توست او خبز ياباني.
طريقة التحضير
- وضع 4 بيضات+ رشة من الملح حسب الرغبة+ رشة من الفلفل الأسود+ شرائح من البصل الأخضر+ ملعقة من الحليب في إناء مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ثم وضع الخليط السابق في مقلاة على النار على درجة حرارة هادئة ونتركه حوالي 3 دقائق حتى ينضج ثم إطفاء النار.
- ثم قص اطراف التوست ثم دهن قطعة من الخبز “التوست” بطبقة خفيفة من الزبدة المملحة.
- ثم لف قرص البيض رول وتقسيمة إلى قطع صغيرة ووضعه على التوست ثم إضافة ملعقة من المايونيز ثم وضع شريحة أخرى من التوست.
- ثم قسم السندويتش إلى جزئين ويتم تقديمه.[1]
ساندوتش فواكه كريمة بالفراولة
المكونات
- كوب من كريمة الخفق أو الكريم شانتيه.
-
2 ملعقة من
السكر
البودرة. - 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- فراولة طازجة.
طريقة التحضير
- وضع كوب من كريمة الخفق أو الكريم شانتيه+ 2 ملعقة من السكر البودرة+ 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس المكونات معاً ونحصل على قوام كريمي متجانس.
- ثم وضع الكريمة في الثلاجة ونتركها قليلاً حتى تتماسك قليلاً.
-
التخلص من اطراف التوست ثم نقوم بدهن شريحة من الخبز “التوست” بطبقة من الكريمة ثم وضع حبات من
الفراولة
ثم طبقة أخرى من الكريمة ثم قطعة خبز. - تغليف السندويتش بكيس من النايلون ونضعه في الثلاجة قليلاً حتى يتماسك ثم تقسيم السندويتش ثم تقديمه.
ساندويتش الفواكه الياباني
المكونات
- كوب من كريمة الخفق أو الكريم شانتيه.
- 2 ملعقة من السكر البودرة.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- فواكه طازجة ( شرائح تفاح، شرائح كيوي، شرائح مانجو، برتقال، موز)
طريقة التحضير
- وضع كوب من كريمة الخفق أو الكريم شانتيه+ 2 ملعقة من السكر البودرة+ 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تختلط المكونات معاً ونحصل على قوام كريمي.
- بعد ذلك ترك الكريمة في الثلاجة قليلاً حتى تتماسك والرد.
- قص اطراف التوست ثم نقوم بدهن شريحة من الخبز “التوست” بطبقة من الكريمة ثم وضع حبات من الفواكه الطازجة حسب الرغبة ثم طبقة أخرى من الكريمة ثم قطعة خبز.
-
تغليف السندويتش بكيس من
البلاستيك
جيداً ونضعه في الثلاجة قليلاً حتى يتماسك ثم تقسيم السندويتش ثم تقديمه بجانب كوب من العصير الطازج كما في الشكل[2]
أشهر سندويتشات غداء يابانية
-ساندويتش التونة
المكونات
- علبة تونة مصفاة من الزيت.
- 2 ملعقة من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- عصير نصف ليمونة.
- شرائح رفيعة من الخيار.
طريقة التحضير
- إزالة اطراف خبز التوست ثم نقوم بتحميص الخبز قليلاً حتى، ثم دهن شريحة الخبز “التوست” بطبقة خفيفة من الزبدة المملحة أو المايونيز.
- ثم وضع علبة تونة مصفاة من الزيت+ 2 ملعقة من المايونيز+ ملعقة كبيرة من الصويا صوص+ رشة من الملح حسب الرغبة+ رشة من الفلفل الأسود+ عصير نصف ليمونة في إناء مع التقليب جيداً حتى تختلط كافة المكونات.
- ثم إضافة شرائح رفيعة من الخيار ثم طبقة أخرى من التوست ثم تقسيمه وتقديمه للضيوف.
-ساندويتش
الدجاج
المكونات
- قطع دجاج.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- بقسماط مطحون.
- دقيق.
- بيضة.
-
شرائح من
الخس
. - ملعقة كبيرة من صلصة الباربيكيو.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
طريقة التحضير
- وضع رشة من الملح حسب الرغبة+ رشة من الفلفل الأسود+ دقيق في إناء ووضع البقسماط في إناء آخر وبيضة والقليل من الملح والفلفل الأسود في إناء آخر.
- ثم وضع قطعة الدجاج من الجانبين في طبق الدقيق أولا ثم في طبق البيض ثم في طبق البقسماط وهكذا حتى إنتهاء الكمية.
- ثم وضع مقلاة بها كمية غزيرة من الزيت على النار على درجة حرارة متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان ثم وضع قطع الدجاج في الزيت المغلي وتقلب على الجانبين عندما يميل لونها إلى اللون الذهبي وتنضج.
- ثم رفعها عن النار وتصفيتها من الزيت جيداً وتركها قليلاً حتى تبرد.
- بعد ذلك قص اطراف التوست ثم دهن قطعة من الخبز “التوست” بطبقة خفيفة من المايونيز والأخرى بطبقة من صلصة الباربيكيو.
- ثم وضع شرائح من الخس وقطعة من الدجاج في المنتصف ثم تقسيم الساندويتش وتزيينه بالخضروات والمايونيز أو الكاتشب كالشكل التالي
-ساندوتش اللحم الياباني
المكونات
- قطع لحم.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- بقسماط مطحون.
- دقيق.
- بيضة.
- شرائح من الخس.
- ملعقة كبيرة من صلصة الباربيكيو.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
طريقة التحضير
-
وضع رشة من الملح+ رشة من الفلفل الأسود+ دقيق في الطبق الأول ثم وضع البقسماط في الطبق الثاني ووضع بيضة وملح وفلفل
أسود
في الطبق الثالث. - ثم غمس قطع اللحم من الجانبين في طبق الدقيق أولا ثم في طبق البيض ثم في طبق البقسماط وهكذا حتى إنتهاء الكمية.
- ثم وضع مقلاة بها كمية غزيرة من الزيت على النار على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن جيداً ثم وضع قطع اللحم في الزيت الساخن وتقلب على الجانبين عندما يميل لونها إلى اللون الذهبي وتنضج.
- ثم رفعها عن النار وتصفيتها من الزيت جيداً وتركها قليلاً حتى تبرد.
- ثم التخلص من اطراف التوست ثم دهن قطعة من الخبز “التوست” بطبقة خفيفة من المايونيز والأخرى بطبقة من صلصة الباربيكيو.
- ثم وضع شرائح من الخس وقطعة من اللحم في المنتصف ثم تقسيم الساندويتش وتزيينه بالخضروات والمايونيز أو الكاتشب.[3]