طريقة استخدام الفطر الهندي للحمل

يعتبر الفطر الهندي الكنز الطبيعي الخفي كان اُعتبر ذات يوم مكونًا غريبًا ولكنه يُصنف الآن على أنه أفضل أنواع

الطعام

وأحد المصادر الطبيعية القليلة لفيتامين (د) فهو لا يحتوي على دهون كما أنه مصدر مهم للألياف كما أنها مليئ بالسيلينيوم الذي لا تجده في معظم الفواكه والخضروات.

ماهي طريقة استخدام الفطر الهندي للحمل

يعد تناول النظام الغذائي الصحيح أمرًا ضروريًا أثناء

الحمل

، ولكن يمكن أن يصبح هذا أمرًا صعبًا حيث يتم نصيحة العديد من الأمهات بجرعة صحية من الأساطير والحكمة التقليدية ومن بين الأطعمة التي تشكك فيها معظم الأمهات هي الفطر الهندي يقول البعض إنه أفضل الأطعمة المثالية أثناء الحمل والبعض الأخر يقول إنها تشكل خطراً على صحة الأم:

طريقة استخدام الفطر الهندي أثناء الحمل هناك خليط يمكن استخدامه وذلك عن طريق وضع بعض من الفطر الهندي مع بعض  أنواع

الحليب

مثل

حليب

الجاموس أو الماعز أو البقر أولاً نقوم بخلط نوع الحليب المفضل لدينا مع حبوب الفطر الهندي

ثم نترك هذا الخليط حتى يتخمر في درجة حرارة دافئة، يمكن أستخدام الحليب المكثف أو حليب جوز الهند بدلاً من الحليب العادي.

الفطر الهندي يعود أصله إلى بلاد القوقاز تختلف أسماء الفطر الفطر الهندي باختلاف البلد الموجود فيها ومن أسمائه الكفير و الكابر و بلجاروس،  الفطر الهندي يستخدم في كثير من الأصناف ويدخل في الطبخات في

المطابخ

الغربية والشرقية.

فوائد الفطر الهندي للعقم

هناك الكثير من الدراسات والأبحاث  الطبية التي تشير إلى أن الفطر الهندي يلعب  له دورًا كبير جداً في علاج المشاكل المتعلقة بالعلاقة الجنسية بين كلاً من الرجال والسيدات

وأيضاً يعالج مشكلة الضعف الجنسي لدى الرجال وذلك عن طريق زيادة عدد

الحيوانات المنوية

في

الرجل

ورفع كفاءة البويضات عند

النساء

مما يعالج العقم ويساعد من عملية الحمل.

طريقة الأستخدام:

يتم وضع نصف ملعقة صغيرة من حبوب الفطر الهندي في كوب حليب ويفضل أن يكون هذا الحليب

خالي

الدسم ثم نتركه لمدة لا تقل عن أربع وعشرين ساعة، ثم يصفى ويأكل الحليب الناتج لمدة لا تقل عن عشرين يومًا مع الحرص على تحريك هذا الخليط باستخدام ملعقة بلاستيكية وتجنب استخدام أي نوع من المعدن وذلك لتجنب فساد الخليط،

ومن فوائد الفطر الهندي للعقم:

• 
  يقوي مناعة
  
  الجسم
  
  عن طريق زيادة عدد خلايا
  
  الدم
  
  البيضاء المضادة للأمراض المختلفة.
  
• 
  يخفض مستوى
  
  الكوليسترول
  
  الضار في الدم ويقي من أمراض
  
  القلب
  
  وانسداد
  
  الشرايين
  
  والأوعية الدموية من خلال تسهيل وصول الأكسجين إلى الدم.
  
• 
  يعالج مشاكل
  
  المعدة
  
  ويقي من تشنجها.
  
• 
  يقاوم الخلايا السرطانية بأنواعها المختلفة وذلك بالحد من عمل الشقوق التي تسببها خالية.[1]
  

أنواع الفطر الهندي وكيفية استعماله

هل تعلم أن الفطر يتكون من 90 في المائة من

الماء

الفطر هو الجسم الثمرى السمين الحامل للأبواغ الفطرية الذي ينمو فوق الأرض على التربة يُعرف باسم “لحم” عالم الخضار

منذ أن تم اكتشافه ببطء وبشكل تدريجي يتم استخدام الفطر الآن على نطاق واسع في الطهي في العديد من المأكولات مثل الصينية والكورية والأوروبية واليابانية وهناك بعض أنواع الفطر الهندية وفوائدها:

الفطر الأبيض White Button Mushrooms

عيش

الغراب

الأبيض هو الفطر الأكثر شيوعًا والأكثر اعتدالًا في السوق الهندي ويُسمي فطر الأزرار المعروف أيضًا باسم الفطر المزروع، يمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا ويفضل استخدامه في الحساء والسلطات والبيتزا على الرغم من الاعتقاد السائد بأن هذه

الفطريات

ليست صحية مثل غيرها إلا أن لها بعض الفوائد الصحية المثيرة للاهتمام ومن فوائد الفطر الأبيض:

• 
  منخفض السعرات الحرارية والسكر.
  
• 
  غنية بالبروتينات.
  
• 
  بسبب تعرضها لأشعة الشمس فإن الفطر مصدر
  
  طبيعي
  
  غير حيواني لفيتامين D2.
  
• 
  يساعد في
  
  امتصاص الكالسيوم
  
  في الجسم ويساعد في الحفاظ على قوة العظام. غني بفيتامين ب 12 وهو فيتامين يتم الحصول عليه من الحيوانات لذا فإن الفطر يعد خيارًا جيدًا للنباتيين.
  
• 
  من المعروف أيضًا أن الفطر الأبيض له خصائص مقاومة للسرطان ويساعد في تقليل مستويات
  
  السكر
  
  في الدم وتحسين مقاومة الأنسولين.
  
• 
  البريبايوتك ويساعد على تحسين بكتيريا الأمعاء.
  

فطر بورتوبيللو Portobello Mushrooms

يعود موطن عيش الغراب إلى أوروبا وأمريكا الشمالية  وهي واحدة من أكثر أنواع الفطر شيوعًا في

العالم

يُعرف فطر بورتوبيللو عندما يكون صغيرًا بالفطر الأبيض، هذا الفطر غريب بسبب حجمه وقوامه اللحمي ونكهته الترابية، يعتبر بورتوبيللو أحد المصادر الطبيعية لفيتامين د وهو منتشر بكثرة في الهند ويدخل في جميع الأكلات ومن فوائده:

• 
  غني بالنحاس والسيلينيوم الذي يحتاجه جسمك لتكوين نسيج ضام.
  
• 
  يعمل على استقلاب الحديد وإنتاج الطاقة ومضادات الأكسدة.
  
• 
  يحتوي على النياسين أو فيتامين ب 6 الذي يساعد على استقلاب الطعام وتحويله إلى طاقة ويصنع الأحماض الدهنية.
  
• 
  ينتج فيتامين ب 6 الضروري لجسمنا لأنه موجود في أكثر من 100 إجراء كيميائي في أجسامنا.
  

فطر شيتاكي Shiitake Mushrooms

يعتبر فطر شيتاكي أحد

أشهر

أنواع الفطر في العالم وهذا بسبب أنه يشتهر بمذاقها الغني واللذيذ وفوائده الصحية المختلفة، هذا الفطر موطنه اليابان في اليابانية تعني كلمة شيتاكي “فطر البلوط”، فطر شيتاكي الطازج له نكهة ورائحة خشبية خفيفة ويشتهر في الهند بخصائصه الطبية

ويوجد في شكل مسحوق مكمل في العديد من الصيدليات العشبية يعرف أيضًا باسم الغابة السوداء والشتاء

الأسود

والبلوط البني والأسود الصيني ، والفطر الأسود، يستخدم عادة في الحساء والوصفات المطبوخة على البخار والطهي على نار هادئة ومن أهم فوائده:

• 
  يعتبر فطر شيتاكي منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف وكذلك فيتامين ب مفيدًا لتقوية جهاز
  
  المناعة
  
  .
  
• 
  خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتصلب الشرايين ومرض السكري.
  
• 
  له تأثيرات كبيرة لأنه مضاد للبكتيريا والفيروسات.
  

فطر المحار Oyster Mushrooms

فطر المحار هو أحد أكبر أنواع الفطر الصالح للأكل والأكثر شيوعًا وتنوعًا، فطر المحار سهل الزراعة والنمو بشكل أساسي على الأخشاب المتحللة، يُزرع هذا الفطر البري الصالح للأكل الآن تجاريًا في جميع أنحاء العالم وله رائحة حلوة قليلاً تشبه اليانسون بينما يحتوي على لحم طري وقوام مخملي ونكهة خفيفة

حصل الفطر على اسمه بسبب مظهره المشابه للمحار،  فطر المحار في الغالب خالي من الدهون ومن أهم فوائده:

• 
  مصدر جيد للمعادن والفيتامينات الأساسية بما في ذلك النياسين والريبوفلافين وفيتامين ب 6 والثيامين.
  
• 
  له العديد من الفوائد الصحية مثل خفض الكوليسترول وتعزيز
  
  صحة القلب
  
  وتحسين وظائف المناعة وتحسين صحة التمثيل الغذائي.
  

فطر إينوكي Enoki Mushrooms

Enoki المعروف أيضًا باسم Enokitake فطر الشتاء وهو فطر الصالح للأكل هذا الفطر عبارة عن قبعات بيضاء لامعة صغيرة متصلة بسيقان رفيعة ومقرمشة عادة ما يستخدم هذا الفطر في طعام وطهي شرق آسيا يُطلق عليه أيضًا فطر الإبرة الذهبية من المعروف أن لها نكهة فكاهية خفيفة يمكن تناول هذا الفطر نيئًا ومطبوخًا وكذلك استخدامه في السلطات و الشوربات و السندويشات وصلصات المعكرونة

له نوعان متميزان وهما بري ومزروعة يختلف الشكل البري في الملمس واللون والرطوبة وله لون بني غامق وجذع أقصر وأكثر سمكًا بينما الفطر المزروع له سيقان طويلة ونحيلة ذات أغطية صغيرة صلبة من أهم فوائده:

• 
  غني بالعديد من
  
  المعادن
  
  والفيتامينات مثل فيتامين ب 3 وفيتامين ب 5 وفيتامين ب1 وفيتامين ب2 والفوسفور والحديد والسيلينيوم والثيامين والكالسيوم والنحاس.
  
• 
  يحتوي الفطر أيضًا على أحماض أمينية صحية وألياف غذائية.
  
• 
  يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول مما يساعد على تحسين جهاز المناعة وتقليل
  
  الدهون في الجسم
  
  وزيادة التمثيل الغذائي، كما أنه يحسن الهضم ويقلل من فرصة الإصابة بالحساسية.[2]