أسهل طريقة لـ عمل البيتزا الصيامى
طريقة صنع البيتزا الصيامي
المكونات
:
- 3 أكواب طحين
- ملعقتان كبيرتان من خميرة البيرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- شرائح فلفل اخضر
- قطع البصل إلى حلقات
- زيتون اسود مقطع
- ملعقة كبيرة زعتر
- 2 طماطم مقطعة إلى حلقات
- ملح وفلفل
- نصف كوب صلصة طماطم
- كوب فطر مقطع
طريقة التحضير
:
- نأخذ وعاء عميق ونضيف كوب ونصف من الدقيق والخميرة والملح ونخلط جيدا.
- يضاف كوب ماء وزيت ثم يعجن.
- نضيف الدقيق المتبقي للخليط ونعجنها جيداً حتى تصبح عجينة سهلة التشكيل.
- نضع العجينة على طبق ، ونغطيها بإحكام بكيس من النايلون ، ونتركها ترتفع.
- افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- افردي العجينة برفق وضعيها على صينية مدهونة بالزبدة.
- انشر الكاتشب على سطح العجين.
- يضاف الفلفل والبصل والطماطم والزيتون والفطر.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تكتمل.
طريقة عمل البيتزا الصيامى بالخضار
المكونات
- كوبين من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ماء للعجن
- ملح وسكر.
- الفجل.
- اليقطين الصيف.
- البطاطس.
- زعتر مجفف.
-
فلفل
أسود
. - ملح.
- مقادير الصلصة:
- عصير طماطم.
- زعتر مجفف.
- زيت.
- ثوم.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
-
نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم نضيف
الماء
والزيت. - قلبي الخليط حتى تحصلي على عجينة ، ثم اتركيه يرتفع ، ثم افرديها على صينية دائرية مع درفلة.
-
اخلطي
البطاطس
المبشورة والكوسا والجزر مع الزعتر والملح والفلفل والزيت. -
ثم يُمزج
الثوم
والزعتر والملح والفلفل والزيت وعصير
الطماطم
على النار لتحضير الصلصة ، ثم يوضع على النار حتى يغلي ويصبح قوامًا متماسكًا. - نترك صلصة الطماطم حتى تصبح لزجة وتبرد قليلاً ثم توضع على العجينة.
- ثم نضيف خليط الخضار ونضعها في الفرن حتى تنضج تماماً ، ثم قدّميها.
طريقة صنع اسهل بيتزا صيامي
مكونات العجين
:
- 3 أكواب طحين.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من خميرة البيرة.
- مواد تجميع الحشوة:
- فلفل أخضر مقطّع إلى حلقات.
- نصف كوب صلصة طماطم.
- كوب فطر مقطع.
- قطع البصل إلى حلقات.
- زيتون اسود مقطع.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- فصوص الثوم.
- 2 طماطم مقطعة إلى حلقات.
- الكرفس المفروم بالملح والفلفل.
طريقة تحضير
صنع العجينة:
- نأخذ وعاء عميق ونقوم بخلط نصف كوب من الدقيق والخميرة والملح ثم نضيف كوب ماء وزيت ونعجن العجينة.
- نعجن العجينة بسرعة عالية لمدة 3 دقائق.
- نضيف الدقيق المتبقي للخليط ونعجنه جيداً حتى يصبح عجينة سهلة التشكيل.
- نضع العجينة على طبق ، وتغطى جيداً ، وتترك في مكان دافئ لمدة ساعتين.
طريقة التزيين
- تخلط جميع الحشوات وتترك جانبا.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وخذوا صينية مدهونة بالزبدة وضعي العجينة برفق ثم أضيفي المكونات وحشوات عجين.
- ضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تكتمل.
طريقة عمل البيتزا الصيامى مثل المطاعم
المكونات
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كيلو طحين أبيض.
- شرائح فلفل اخضر.
- شرائح الفلفل الأحمر.
- قطعي بصل كبير إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة ملح.
- شرائح فلفل أصفر.
- شرائح فطر طازج.
- ربع كوب زيتون مفروم.
مكونات صلصة بيتزا الصيام
- قطع طماطم.
- زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة سكر.
- كاتشب.
- زعتر مفروم.
طريقة التحضير
- قم بإذابة الخميرة الفورية والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ.
- ثم نترك الخميرة تتفاعل قليلاً مع غطاءها لمنع تشكيلها.
- في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ، الخميرة ، والملح حتى تمتزج جيدًا.
- نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في العجن بأيدينا حتى نحصل على عجينة لزجة وناعمة لا تلتصق بأيدينا.
- أخذنا العجين من الوعاء وبدأنا في العجن مرة أخرى على السطح الأملس بالزيت حتى تصبح العجينة طرية.
-
ثم نترك العجينة في الوعاء مرة أخرى ونغطيها حتى يتضاعف حجمها
ساعة
ونصف. - بعد تخمير العجين ، أخرجه من الوعاء وابدأ في تقسيمه إلى كرات متساوية.
- بعد تقطيع العجينة ، اتركيها لمدة 15 دقيقة.
- نأخذ قالب البيتزا ونقوم بتزيينها ، ثم نبدأ في طرح عجينة البيتزا حتى تملأ القالب وتصل إلى السماكة التي نريدها.
- ثم ضعي الصينية في الفرن و اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اخرجيها.
-
نضع الطماطم والثوم والزيت وصلصة الطماطم في الخلاط لتحضير صلصة البيتزا. حان
الوقت
للحصول على صلصة سميكة. - ثم نأخذ مقلاة ونضع الكاتشب فيها ونتركها حتى تنضج.
- ضعي العجينة في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن وننشر صوص البيتزا على سطح العجينة ونوزعها بالتساوي.
- نبدأ في إضافة مكونات الفلفل والزيتون والفطر والجبن ، ثم نضع الصينية في الفرن مرة أخرى ، وعندما يذوب الجبن نخرج الصينية من الفرن ونقطع البيتزا ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل البيتزا الصيامي بالتونة
المكونات
- 5 أكواب طحين.
- 2 كوب ماء دافئ.
- نصف كوب زيت.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- مقادير الحشوة
- 3 أكواب تونة مبروشة
- 2 كوب صلصة بيتزا
- كوب زيتون أخضر و أسود مقطع شرائح
- كوب أوراق نعناع
- 3 حبات فلفل ملون ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 فلفل أخضر مقطّع إلى مكعبات صغيرة
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة زيت
- ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- يُسخن الزيت على نار متوسطة ، ثم يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طرياً.
- يضاف الفلفل الأخضر والملون ويقلب لمدة 4 دقائق.
-
يُضاف الزيتون والتونة والأوريجانو والملح والفلفل
الأسود
والزعتر والريحان ويقلب لمدة 10 دقائق. - أضيفي أوراق النعناع وقلبي لمدة 3 دقائق.
- في وعاء ، نضيف الخميرة والسكر وربع كوب من الماء ويقلب جيدا ثم يوضع في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء كبير نضيف الطحين والملح والزيت وخليط الخميرة ونعجن.
- أضيفي الماء ببطء حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولزجة.
- غطي الوعاء بكيس بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
- سخني الفرن إلى 250 درجة.
- افتحي العجينة وانشر عليها الصلصة ووزعي التونة.
- ضعه جانبًا لمدة 15 دقيقة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، ثم قدميها.
طريقة عمل البيتزا الصيامي بدون خميرة
المكونات
- طحين: 3 أكواب وثلث
- البيكينغ باودر: ملعقة صغيرة
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- الحليب: نصف كوب (سائل)
- زيت الزيتون: 2 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء.
-
يُضاف
الحليب
وزيت الزيتون ويُعجن لمدة 5 دقائق حتى تتشكل عجينة بلاستيكية ناعمة. - أخرجي العجينة من الوعاء ، ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجني لمدة 5 دقائق أخرى.
- غطي العجينة وضعيها في وعاء واتركيها لمدة 10 دقائق.
- افردي العجينة واصنعي حشوة البيتزا المفضلة لديك.
طريقة العجينة الصيامي
- المقادير
2 كوب ماء دافئ 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة خميرة 5 أكواب طحين ½ كوب زيت ذرة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خل فانيليا 1 ملعقة كبيرة خل فانيليا ½ كوب جنين قمح ½ كوب
بذور الكتان
½ كوب شوفان خشن ، تونة ، زيتون أسود ، فطر ، تفاح ، زيت القلي السريع ،
السكر
والقرفة ، التوت ، البصل ، الفلفل
طريقة التحضير
- ضعي الماء الدافئ على الخميرة ، أضيفي السكر ونصف الدقيق في وعاء ونبدأ بالعجن.
- غطي المزيج لمدة نصف ساعة ثم أضيفي الفانيليا أو الفلفل (إذا كانت الحشوة شديدة الحموضة) والزيت وباقي الدقيق.
- يعجن العجينة مرة أخرى ، يمكنك إضافة بذور الكتان وجنين القمح
- نفرد العجينة ونقطعها إلى أشكال كبيرة.
- ضعي الحشوات المطلوبة في المنتصف أو ضعيها في الفرن بالشكل الذي تريدينه ويمكنك تناوله.[1]