فوائد قهوة الفطر الريشي وأضرارها
ما هي قهوة الفطر
قهوة الفطر هي التي تعد من قهوة تم خلطها مع مستخلصات الفطر ، ويكون الفطر المخلوط في هذا النوع من القهوة غني بالخصائص الطبية المفيدة وعادة ما يستعمل في وصفات الطب التقليدي الصيني ، ومن
أشهر
أنواع الفطر لهذه القهوة هو فطر ريشي وفطر تشاجا وكورديسيبس
، تعد قهوة الفطر مع حبوب البن ، تشتمل القهوة بالفطر بشكل عام على نسبة قليلة من
الكافيين
مقارنة بالقهوة المركزة ، ومع هذا ، فإن مذاقها متشابه جداً بالقهوة العادية ، لهذا فإن قهوة الفطر الداكنة تظهر مثل حبات البن المشوي واللون الترابي ، أوضجت الأبحاث أن قهوة الفطر ليست صيحة جديدة ولكنها منذ الأربعينيات من القرن الماضي ، قام الفنلنديون بعملها عندما كان هناك شح بالقهوة وهذا في فترة الحرب العالمية الثانية ، واعتبرت قهوة المشروم والشعير والهندباء بدائل أقصتادية للقهوة ، ثم رجع مشروب أشبه بالقهوة معد من تخمير تشاجا وبدأ من 2017 وحتى اليوم .[1]
ما هو فطر الريشي
فطر الريشي هو يعرف بمسمى غانوديرما لوسيدوم و
قهوة لينجزي
، هو فطر يزرع في أماكن كثيرة وبالأخص الحارة والرطبة بآسيا ، ولفترة طويلة ، كان هذا الفطر عنصرًا رئيسياً في الطب الشرقي ، يحتوي الريشي على الكثير من الجزيئات ، بما في ذلك ترايتيربينويدات والسكاريد والببتيدوغليكان ، والتيتعتبر المسؤولة عن تحسين الصحة ، كما أن الفطر ذاته يمكن أن يتم تناوله طازجًا ، فمن المعروف أيضًا يمكن أستخدام الفطر على أشكال مسحوق أو المستخلصات ليكون محدد الخواص.[2]
فوائد قهوة الفطر الريشي
-
تقوية جهاز
المناعة
:
من أهم فوائد فطر الريشي هو أنه يعمل على تقوية جهاز المناعة لللجسم ، في
الوقت
أن بعض المعلومات عنه لا تزال غير أكيدة ، فقد أظهرت الدراسات أن فطر الريشي قد يكون له تأثير على الجينات داخل خلايا
الدم
البيضاء ، والتي تعتبر من أهم المكونات في جهاز المناعة بالجسم ، كما أن وجدت هذه الدراسات أن جزء من أشكال الريشي قد تعمل على تغير أتجاهات الالتهاب داخل خلايا الدم البيضاء ، وقد أوضحت الأبحاث التي تمت على مرضى السرطان أن جزء من المكونات الموجودة في الفطر يمكن أن ترفع من نشاط نوع من الخلايا البيضاء في الدم تعرف بالخلايا القاتلة الطبيعية ، هذه الخلايا القاتلة تعمل على محاربة الالتهابات والسرطان في
الجسم
، وأشارت دراسة أخرى أن فطر الريشي يمكن أن يرفع من عدد خلايا الدم البيضاء بالخلايا الليمفاوية عند المصابين بسرطان القولون والمستقيم. -
خصائص مضادة للسرطان:
العديد من الناس يتناولون هذا الفطر لأن له خصائص في محاربة مرض السرطان ، في الحقيقة ، هناك دراسة كانت أثبتت أن هناك 4000 شخص شفيا من سرطان
الثدي
بما يقرب من 59٪ بسبب تناولهم فطر ريشي ، بالإضافة إلى هذا ، أوضحت الكثير من الدراسات أن يتسبب في قتل الكثير بالخلايا السرطانية ، ومع هذا فإن نتائج عن الدراسات لا تدل بالضرورة مدى فاعليته على الكثيرين ، فقد أدلت بعض الأبحاث ما إذا كان الريشي مفيدًا لسرطان
البروستاتا
نتيجة لتأثيره على هرمون التستوستيرون ، وقد أوضحت دراسة أن هذا الفطر قد أثبت فاعلية على سرطان البروستاتا عند البشر. -
تحارب التعب والاكتئاب:
في الأغلب ما يتم التأكيد على تأثيرات الفطر على الجهاز المناعي ، ولكن له مميزات أخرى كثيرة ، وتحتوي على الحد من التعب والاكتئاب ، بالإضافة لتحسين جودة
الحياة
، وقد أشارت إحدى الدراسات تمت على 132 شخصًا وكن أعصابهم متعبة وفي حالة سيئة وبها أوجاع وألم والدوخة والصداع والعصبية ، وقد أشار الباحثون أن الأرهاق قد قلل وجودت الحالة الصحية خلال 8 أسابيع من أخذ المكملات ، وأوضحت دراسة أخرى أن الأكتئاب قليلة والأعراض تحسنت في خلال 4 أسابيع. -
خصائص مضادات الأكسدة:
مضادات الأكسدة تتكون من جزيئات يمكن أن تساهم في الحد من تلف الخلايا ، وبسبب هذه الخاصية المهمة ، هناك رعاية كبير بالأطعمة والمكملات التي يمكن أن ترفع خاصية مضادات الأكسدة في الجسم ، ويقول الكثيرين أن فطر الريشي له فاعلية ، ومع هذا هناك الكثير من الدراسات لم تعثر على أي تغيير في معدلات الإنزيمات المضادة للأكسدة المهمة في الدم بعد أكل الفطر لحوالي من 4 إلى 12 أسبوعًا. -
صحة
القلب
:
فقد أشارت دراسة ظلت 12 أسبوعًا على 26 شخصًا أن فطر الريشي قد يرفع من معدل
الكوليسترول
الجيد HDL ، ويحد من معدلات
الدهون الثلاثية
، ومع هذا ، لم تدل الأبحاث الأخرى التي تمت على البالغين الغير مرضى أي تجويد في عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت التحاليل عدم وجود تأثير مفيد لصحة القلب بعد فحص خلال دراسات متنوعة كانت على ما يقرب 400 شخص ، وقد عثر الباحثون أن أخذ فطر الريشي لفترة تصل إلى 16 أسبوعًا لم يجود الكوليسترول. -
تحارب التعب والاكتئاب:
في الأغلب ما يتم التأكيد على مؤثرات ريشي بالجهاز المناعي ، ولكن لها مزايا أخرى محتملة أيضًا ، وتشمل هذه التأثيرات تقليل التعب والاكتئاب ، فضلاً عن تحسين نوعية الحياة ، وقد فحصت إحدى الدراسات آثاره على 132 شخصًا يعانون من وهن عصبي ، وهي حالة سيئة التحديد المرتبط بالأوجاع والآلام والدوخة والصداع والتهيج ، وجد الباحثون أن التعب قد انخفض وتحسنت الحالة الصحية بعد 8 أسابيع من تناول المكملات. -
السيطرة على نسبة
السكر
في الدم:
أشارت العديد من الدراسات إلى أن المكونات المتوفرة في فطر الريشي يمكن أن يحد من معدلات السكر في الدم ، وقد أوضحت بعض الأبحاث الأولية كانت على مجموعة من البشر بنتائج متشابة ، ومع هذا ، فإن أغلب الأبحاث لم تعطي هذه الفائدة ، بعد تقييم العديد من المشاركين ، لم يعثر الباحثون أي فوائد لصوم نسبة السكر في الدم ، وظهرت نتائج مختلفة لسكر الدم بعد تناول الوجبات ، في جزء من الحالات ، يقلل من فطر الريشي معدل السكر في الدم ، ولكن في حالات أخرى ، كان سيء.
أضرار قهوة الفطر الريشي
لا تزال هناك الكثير من
الآثار الجانبية
لفطر الريشي أو
منتجات dxn
غير محددة بسبب عدم وجود أبحاث كثيرة على البشر ، وأظهرت المراجعة واحدة من الدراسات أن فطر الريشي قد يساهم في تقوية جهاز المناعة ، لكن قد لا يوصون بها كأول تجربة بالسرطان ، كما أن هناك عدد قليل من الأشخاص عن بعض الآثار الجانبية ، وهي كما يلي:
- أضطراب المعده.
- الطفح الجلدي.
- تعب بالكبد.
- أن مستخلص فطر الريشي قد يكون آمنًا لفترة تصل إلى سنة واحدة عندما يأخذه الشخص بالفم ومع هذا ، فقد يوجد أيضًا أن أمل مسحوق فطر الريشي لفنرة تزيد عن شهر واحد قد يكون مسمم للكبد.
وتشمل الآثار الجانبية الجائز حدوثها كما يلي:
- الغثيان.
- الأرق.
-
الإسهال
المزمن. - تسمم الكبد.
- جفاف في الفم وبالحلق وبالأنف.
- حدوث الحكة.
- نزيف من الأنف.
- براز مدمي.[3]